Fyrst af öllu, innihald lignan íhörfræmáltíð er nú sú hæsta meðal þekktra tegunda í heiminum og hlutverk lignan í krabbameins- og brjóstabót hefur náð samstöðu um allan heim.
Í öðru lagi er hörfræmjöl ríkt af fæðutrefjum og hægt að nota það sem daglegt trefjauppbót. Margir evrópskir og amerískir veitingastaðir setja mjög fínt slegið hörfræmjöl á matarborðið, sem er þægilegt fyrir notendur að nota hvenær sem er fyrir núðlur og svo framvegis.
Í þriðja lagi er hörfræolía sérstaklega súrefnisvirk, sem þýðir að hún oxast auðveldlega, en hörfræmjöl, sem verndandi olíulag, er mjög andoxunarefni.
Í fjórða lagi er lífrænt hörfræduft til til að vernda hörfræolíu. Öll þessi hlífðarhýði eða fræhúð inniheldur náttúruleg snefilefni, svo sem náttúruleg snefil af ávaxtavaxi úr eplum og leifar af leifum í hörfrædufti. Sýaníð, eins og ljósnæma efnið í sellerí, er efni sem plöntur framleiðir náttúrulega til að verjast sjálfum sér og líkaminn getur algjörlega umbrotið það með inntöku sem er ekki meira en 50 grömm af hörfræmjöli á dag.