E-vítamín er einnig þekkt sem tókóferól. Meðal þeirra,D-Alfa Tókóferól hefur mesta virkni og er jafnframt aðalformið í náttúrunni.
Tocopherols are mainly found in corn oil, soybean oil and olive oil. Natural vitamin E contains four molecular components: alpha-tocopherol, beta-tocopherol, gamma-tocopherol, and delta-tocopherol. The order of their biological activities is α-tocopherol>β-tocopherol>γ-tocopherol>δ-tocopherol. Among them, -tocopherol has the highest activity, the widest distribution, and the most representative. Esérstaklega, D- -tókóferól hefur mestu líffræðilegu virknina.
Alfa-tókóferól er meðlimur átta-manna fjölskyldu lífnæringarefna sem almennt er vísað til sem E-vítamín. Það er andoxunarefni sem talið er að efla ónæmi, koma í veg fyrir öldrun og hugsanlega koma í veg fyrir krabbamein og aðra sjúkdóma vegna getu þess til að stjórna sindurefnum. Þetta form E-vítamíns er einnig talið létta og koma í veg fyrir bólgu.
Alfa-tókóferól er talið lífaðgengilegast. Þetta þýðir að líkaminn getur meðhöndlað og notað það auðveldara. Rannsakendur komust að því að líklegt er að líkaminn hafni annars konar E-vítamíni. Hins vegar er alfa-tókóferól fáanlegt sem viðbót eða sem fjölvítamín.
Næringarfræðingar íhugaD- tókóferól að vera E-vítamín í hæsta gæðaflokki. Tilbúin form E-vítamíns eru dl-a-tókóferýlsúksínat eða dl-a-tókóferýl asetat í matvælum. Næstum allar rannsóknir sýna að minna en 50 prósent af tilbúnu E-vítamíni er aðgengilegt fyrir mannslíkamann. En náttúrulegt E-vítamín er almennt 100 prósent aðgengilegt.
D-Alpha tókóferól er náttúrulegt andoxunarefni unnið úr matarjurtaolíum. Það er hægt að nota mikið í matvælum, fæðubótarefnum, fóðri, snyrtivörum og öðrum sviðum. Meginhlutverk þess er að vernda fullunna vöru frá oxun. Vegna þessa geta þeir lengt geymsluþol vörunnar.