Lýkópener aðallega að finna í þroskuðum ávöxtum tómata af Solanaceae fjölskyldunni, en einnig í vatnsmelónum, vínberjum og öðrum ávöxtum og grænmeti. Rannsóknir sýna að lycopene er einbeittasta karótenóíðið í ýmsum vefjum og líffærum mannslíkamans, sem er um það bil 50% af karótenóíðum í sermi manna og frásogast, umbrotnar og nýtist auðveldlega af líkamanum.
 |
 |
Lýkópen er ekki hægt að búa til í mannslíkamanum og verður að fá það með mataræði og öðrum bætiefnum. Lycopene er hægt að bæta við matvæli sem litarefni, næringarefni og önnur innihaldsefni til að átta sig á næringar- og heilsugildi þess. Sem innihaldsefni matvæla er hægt að nota lycopene í fjölbreyttari matvæla- og drykkjarvörur eins og sultu, safa, mjólkurvörur, kjötvörur, bakaðar vörur, sælgæti, máltíðaruppbótarmat osfrv. Framleiðsla og þróun lycopene hefur fengið vaxandi athygli. Sem plöntuefnafræðilegt efni hafa yfirburða andoxunareiginleikar þess vakið mikla athygli. Það hefur verið þróað og notað sem andoxunarefni og hefur ótakmarkaða þróunarmöguleika.
Notkun lycopene
1. Notkun lycopene í mat
Lycopene hefur margvíslegar lífeðlisfræðilegar aðgerðir. Matvæla- og landbúnaðarstofnunin (FAO) og Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO) hafa sett það á lista yfir aukefni í matvælum. Lífeðlisfræðilegar aðgerðir þess eins og andoxunarefni, forvarnir gegn hjarta- og æðasjúkdómum og aukning ónæmis eru mikilvæg og mikið notuð. í matvælaiðnaði.
- Heilsufæði fyrir andoxunarefni og öldrun
Skaðleg árás sindurefna á frumuhluta er einn af aðalþáttunum sem valda öldrun manna og viðhalda viðeigandi magni andoxunarefna og sindurefnahreinsa í líkamanum getur lengt líftíma og seinkað öldrun. Lycopene er eitt af öflugum andoxunarefnum sem finnast í náttúrunni. Framúrskarandi andoxunargeta þess getur ekki aðeins slökkt á einfalt súrefni á skilvirkan hátt heldur einnig hreinsað peroxunarefni sindurefna, aukið andoxunarensímvirkni og komið í veg fyrir að prótein og DNA oxist. skaða og þar með seinka öldrun. Fræðimenn rannsökuðu styrk lycopene, a-tokóferóls og 8-karótíns í blóðvökva mismunandi hópa fólks og komust að því að magn lycopens í plasma minnkaði verulega með aldrinum, á meðan aðrir vísbendingar stóðu í stað eða hækkuðu.
 |
 |
- Heilsufæði til að efla ónæmi
Lycopene getur virkjað ónæmisfrumur og aukið ónæmisvirkni og þannig staðið gegn ýmsum sjúkdómum. Lycopene getur verndað átfrumur gegn eigin oxunarskemmdum, aukið risafrumur og T-frumur til að drepa æxlisfrumur og dregið úr oxunarskemmdum á DNA eitilfrumum. Lycopene getur stuðlað að seytingu interleukin 2 (IL-2) og interleukin 4 (IL-4) og bætt ónæmi manna. Að auki getur lycopene haft lífeðlisfræðilega virkni gegn öldrun, bólgueyðandi og blóðstorknandi. Nýjustu rannsóknir staðfesta að lycopene getur dregið verulega úr seytingu bólgumiðlara NO og bólgueyðandi þáttar IL-6 í átfrumum, hamlað bólgusvörun, verndað líkamann gegn skemmdum og aukið ónæmisvirkni.
 |
 |
- Heilsufæði til verndar húðinni
Lycopene getur dregið úr húðskemmdum frá geislun eða útfjólubláum geislum. Rannsóknir hafa sýnt að þegar útfjólubláir geislar geisla húðina eyðist lycopene í húðinni fyrst og lycopene í húðinni minnkar um 31% til 46% samanborið við húð án útfjólubláa geislunar á meðan -karótín breytist ekki mikið, sem gefur til kynna að lycopene Það hefur sterk áhrif til að draga úr oxunarskemmdum á vefjum.
 |
 |
2. Notkun í hagnýtum drykkjum
Virkir drykkir gegna aðallega lífeðlisfræðilegri virkni lycopenes gegn þreytu. Verkunarháttur er sá að lycopene getur útrýmt peroxýl sindurefnum sem myndast við áreynslu, þar með seinka þreytu og endurheimt þreytu eftir æfingu. Þessi eiginleiki getur veitt drykkjum heilbrigða næringarvirkni fyrir tiltekna hópa fólks (eins og íþróttamenn).
 |
 |
3. Umsókn í kjötvörur
Lycopene er náttúrulegt litarefni með andoxunareiginleika. Það getur ekki aðeins tryggt matvælaöryggi, heldur einnig hægt að nota það sem nýtt sótthreinsandi og rotvarnarefni og litarefni í stað nítríts. Það er mikið notað í kjötvöruvinnsluiðnaði. Að bæta lycopene við kjötfyllinguna til að búa til pylsur, bæta við 20g af tómatberki á hvert kg getur dregið verulega úr oxunarstigi pylsunnar, sem gefur til kynna að lycopene geti í raun hægt á oxunarviðbrögðum og bætt skyngæði og gæði vörunnar. Það getur einnig bætt viðurkenningu neytenda á bragði og lit pylsum, sem gefur til kynna að lycopene sé framkvæmanlegt sem andoxunarefni sem rotvarnarefni og litarefni í unnum kjötvörum. Að auki eru vörur sem eru ríkar af lycopeni súr, sem mun draga úr PH gildi kjöts og hindra vöxt skemmda örvera að vissu marki. Það má sjá að lycopene kemur að hluta í stað nítríts og hefur þá virkni sem það hefur tvöfalt hlutverk kjötvinnslu litarefnis og andoxunarefnis rotvarnarefni.
 |
 |
4. Notkun í matarolíu
Lycopene má bæta við matarolíu sem náttúrulegt andoxunarefni til að búa til hagnýtar olíur. Vegna virkni þess að hreinsa peroxíðandi sindurefna, hindra lípíðperoxun og slökkva á stöku súrefni, getur það hægt á þrotni olíu. Rannsakendur könnuðu stöðugleika lycopene í mismunandi afbrigðum matarolíu, áhrif þess á oxunarstöðugleika matar sojaolíu og virkni lycopens gegn olíuoxun. Þessi grein veitir tilvísun til að bæta olíustöðugleika, bæta olíugæði, stilla og framleiða hagnýtar olíur og þróa andoxunarefnablöndur. Það bendir einnig á að það að bæta lycopene sem andoxunarefni við matarolíu sé áhrifarík aðferð til að hægja á oxun olíu.
 |
 |
GerjaðLýkópenolía/duftfráHSF líftækni
Undirbúningur lycopene felur aðallega í sér plöntuútdrátt, efnamyndun og gerjun örvera. Gerjunaraðferð örvera hefur augljósa kosti í núverandi lycopene framleiðslu vegna lágs kostnaðar og mikillar ávöxtunar.
 |
 |
Gerjað lycopene frá HSF notar Boulardella trispora, stofn með frábæra frammistöðu, þar sem efnaskiptaferli hans getur framleitt náttúrulegt beta-karótín og lycopene. Fyrirtækið okkar notar háþróaða gerjunartækni og búnað til að tryggja stöðugleika og stjórnunarhæfni gerjunarferlisins. Við fínstilltum líka gerjunarmiðilinn og notuðum sérstakan miðil sem inniheldur sterkjufosföt, sem hjálpar til við að auka lycopene framleiðslu. Á sama tíma notum við einnig sérstaka eftirlitsaðila til að stjórna pH-gildi gerjunarkerfisins til að tryggja að gerjunarferlið haldi áfram við bestu aðstæður.
Hvað varðar vörugæði hefur lycopene frá HSF mikinn hreinleika og góðan stöðugleika. Við notum háþróaða útdráttar- og hreinsunartækni til að tryggja að innihald lycopene í vörum okkar nái háum kröfum. Á sama tíma gerum við einnig strangar gæðaprófanir og eftirlit með vörum okkar til að tryggja að hver framleiðslulota uppfylli gæðastaðla.
Fyrir frekari upplýsingar, vinsamlegast hafðu samband við:
Email: sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900