Ný rannsókn sem Sankti Michael' s sjúkrahúsið í Toronto í Kanada birti nýlega í Journal of Nutrition sýnir þaðsojaprótein hefur þau áhrif að kólesteról lækkar. Vísindamenn greindu ítarlega gögn úr 46 tengdum metaprófum og komust að því að sojaprótein minnkaði fullorðins lípóprótein kólesteról hjá fullorðnum (GG quot; slæmt" kólesteról) um 3% til 4%. Þrátt fyrir að þetta gildi sé lítið getur það gegnt mikilvægara hlutverki við að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma. Aðalhöfundur rannsóknarinnar, Dr. David Jenkins, telur að þrátt fyrir takmarkanir nýju rannsóknarinnar geti niðurstöðurnar sannað að sojaprótein sé nátengt heilsu hjarta. Fólk sem er vant að borða hámettaða fitumat eða kjöt, ef það getur borðað fleiri sojavörur lækkar kólesterólmagn þeirra meira.
