Ferúlínsýra, aka hýdroxýkanilsýra, er öflugt andoxunarefni sem hlutleysir skaða af sindurefnum frá mengun, útfjólubláu ljósi eða innrauðri geislun, sem allt flýtir fyrir öldrun húðarinnar. Það'finnst í frumuvegg plantna eins og höfrum, hýðishrísgrjónum, hnetum og appelsínum.
Ferúlsýra er að finna í sumum korni, fræjum, belgjurtum, ávöxtum og grænmeti. Matreiðsla getur oft aukið magn ferúlsýru í matvælum með því að brjóta niður frumuhólf þar sem hún er geymd; þetta á sérstaklega við um korn. Meðal sumra matvæla sem eru rík af ferúlsýru eru:
Epli fræ;
Bygg;
Bran;
Sítrusávextir;
Korn;
Eggaldin;
Hörfræ brauð;
Navy baunir;
Haframjöl;
Popp;
hrísgrjón;
Hrísgrjónaklíðolía;
Rúgbrauð.
Eru fæðugjafi ferúlínsýru betri en fæðubótarefni?
Í samanburði við ferúlínsýruuppbót hefur ferúlínsýra úr fæðu meiri aðgengi þar sem meira frásogast auðveldlega í þörmum. Aftur á móti er frjáls ferúlsýra (óbundin plöntufrumunum) að mestu óleysanleg og frásogast illa.