Nammi og súkkulaðimarkaður í dag er einnig farinn að umbreyta og ná frá því að nota súkrósa sem grunnhráefnið í árdaga til að nota nýjar lágsykur og lágkaloríu sykurgrundvöll sem hráefni . Á undanförnum árum hafa hagnýtur sykurafurðir verið hækkaðir á markaðnum og hafa orðið heitur neytandi og þróun áherslu á núverandi alþjóðlega nammi, með gríðarlega markaðsgetu .
Samt sem áður geta ekki allir lágkaloríu og lágsykur sykurbasar komið í stað súkrósa í framleiðslu á nammi og súkkulaði . Nýju hráefnin sem notuð eru verða að geta skipt um súkrósa frá sjónarhóli smekk og eðlisfræðilegra efnafræði og verður einnig að vera gagnlegt fyrir heilsu manna .}
Eftir langtíma hagnýtar rannsóknir hefur verið sannað að nýja hagnýtur hráefnið erythritol uppfyllir að fullu kröfurnar .duftformi rauðkornaer það sama og súkrósa og það er engin þörf á að bæta við sterkum sætuefnum eins og aspartam eða saccharin . sælgæti sem er búið til með rauðkornum hafa hressandi og flottan smekk en önnur „namsa“ nammi og sætleiki þeirra er hreinn og hefur enga slæma eftirbragð; og notkun árauðkorna sykur og önnur sykuralkóhól saman geta aukið umburðarlyndi til að draga úr áhættunni af einhliða notkun . Það er best að nota mikið hreinleika rauðkorna kristallað duft í nammi og súkkulaði, svo að fá betri gæði og smekk.
Mjúkt nammi og súkkulaði
BUlk erythritol getur framleitt margs konar hágæða nammi, og áferð og geymsluþol vöranna eru nákvæmlega þau sömu og hefðbundnar vörur . vegna þess að auðvelt er að mylja rauðkorna og taka ekki upp raka, hafa hinir ýmsu sælgæti góðir geymslu stöðugleika, jafnvel við mikla rakageymslu {{2} {{
① Örverufræðileg próf sýna að flestir kristallar af góðum gæðum mjúku sælgæti ættu að vera á bilinu 5 og 10μm . hreint rauðkorna er notað til að búa til mjúk sælgæti með mikilli kristallleika, en kristallaðan er hægt að stjórna vel með því að bæta rauðkornum með viðbótarmagn af minna en 40% og maltitol vökva með styrk 75% {5.
② Notkun rauðkorna í mjúku sælgæti af myntu getur hjálpað til við að fá góðan hressandi smekk .
③ Hósti dropar eru yfirleitt eins konar rokk nammiafurð sem gerð er með því að blanda ýmsum fínum sykri og bæta við vatni til að hnoða þá í traustan límmassa og þurrka síðan og ýta þeim .
Polyhydroxy efnasambönd eins og rauðkorna, maltitól, isomalt og laktítól er hægt að bæta við hóstadropum til að fá lágkaloríu, andstæðingur-karnaafurðir . Blanda af erythritol, lactitol og kristallað maltitól getur komið í stað hefðbundinna sucrose hráa til að framleiða Cought drops {{3 og kælingaráhrif,duftformi rauðkornahefur einnig góða áferð og ekki hygroscopicity sem laktítól og kristallað maltitól hafa ekki .
④ Að bæta rauðkornum við sem fylliefni við bergsykur getur komið með góðan kælingu smekk við bergsykurinn . Ennfremur gerir hraðinn kristallunarhraði rauðkorna kleift að gera bergsykur fljótt og þægilega í vatnsfríu umhverfi, og slíkur bergsykur getur einnig haft góðan hillu í þurru og ópakkaðri umhverfi .}}
Tyggjó
Tyggigúmmí er búið til með því að blanda saman fínum kristöllum af sykri og ætum gúmmi . ERythritol sykurer auðvelt að mylja og hefur litla hygroscopicity, sem gerir það hentugt sem sætuefni til að tyggja gúmmí . Ennfremur er þetta tyggjói hressandi, lítið af kaloríum og ekki Caries-vald og er hægt að nota til að búa til „tannvænt“ tyggjó .
Flestar lágsykur tyggjóafurðir verða smám saman harðar og brothættir með tímanum . ef áfengi og rauðkorna eru notuð til að skipta um lítið sykar hráefni, verður lengri geymsluþol og tyggjó mun hafa góða mýkt og mýkt .}
Við tyggjóhúðun er besta húðunin almennt notuð með 40% rauðkorni og öðrum hýdroxýlefnasamböndum, svo sem sorbitol og maltitól . ekki aðeins getur það fengið mikla raka frásogsviðnám og hressandi smekk, heldur hefur það einnig betri tyggingu og stuðningseiginleika en xýlítól . á sama tíma, samhliða eiginleika en xylitol {{2 Styttu kristöllunartímann um 30%.
Súkkulaði
BUlk erythritolhefur einkenni góðs hitauppstreymis og lítillar hygroscopicity . það er hægt að stjórna í umhverfi yfir 80 gráðu til að stytta vinnslutímann . Á sama tíma er hitastigshitastigið í framleiðslu súkkulaði með því að nota erythritol hærra en hefðbundið súkkulaði, sem er að leiðrétta að þróa bragðið {.}}
Rauðkortrit getur auðveldlega komið í stað súkrósa í afurðum til að draga úr orku súkkulaðisins um 34%.} ekkert annað sykur áfengi getur veitt slíkt orku minnkunargildi og gefur vörunni hressandi smekk og ekki karíógeneinkenni . vegna lítillar hygroscopicity eru notaðir til að gera það til að gera það að verkum að það er notað til að búa til frost. Súkkulaði .
Rauðkorna hefur einkenni góðs hitauppstreymis og lítillar hygroscopicity . það er hægt að stjórna í umhverfi yfir 80 gráðu til að stytta vinnslutímann . Á sama tíma er hitastigshitastigið í framleiðsluferli súkkulaði með því að nota rauðkorna {}}}}}}}}}}}}}}}}} sem er með hefðbundið súkkulaði, sem er að stuðla að því
Varúðarráðstafanir
Vegna lítillar leysni og mikillar kristalla getur rauðkorni mætt vinnsluþörf almennra matvæla, en það verður að blandast því við önnur sykur eða sykuralkóhól í háum uppstillingu, hlaupfæði og matarkerfi með kristalúrkomu . Á sama tíma verður mikil kristallað að auka við aðra sykur.}}}} seryth, sem er notuð í því að vera í tengslum við aðra sykri { Hráefni með mismunandi einkenni eftir þörfum, sem aðlagar ekki aðeins hörku og sætleika vörunnar, heldur auðgar einnig smekk vörunnar .
Erythritol duft: samsetning og eiginleikar
Rauðkornaduft er fjölhæfur sætuefni með einstaka eðlisfræðilega og efnafræðilega eiginleika:
Efnaformúla: C4H10O4
Útlit: Hvítt, kristallað duft
Sætleiki: Um það bil 70% eins sæt og súkrósa
Leysni: Mjög leysanlegt í vatni
Bræðslumark: 121 gráðu (249,8 gráðu f)
Stöðugleiki: Stöðugt við hátt hitastig, sem gerir það hentugt fyrir bakstur
Hygroscopicity: lítil tilhneiging til að taka upp raka úr loftinu
Þessir eiginleikar gera rauðkornaduft að frábæru vali fyrir ýmis forrit í matvæla- og drykkjarframleiðslu, svo og til heimilisnotkunar við matreiðslu og bakstur .
Hjá HSF líftækni leggjum við metnað okkar í að framleiða hágæða rauðkorna duft sem uppfyllir ströngustu kröfur um hreinleika og skilvirkni . Varan okkar er fullkomin fyrir þá sem eru að leita að því
Ef þú hefur áhuga á að læra meira um okkarrauðkorna duftmagnEða langar til að kanna valmöguleika í lausu, við viljum gjarnan heyra frá þér . Hafðu samband við okkur klSala@HealthFulBio . comFyrir frekari upplýsingar eða til að ræða hvernig vörur okkar geta mætt sætuþörfum þínum .