Samtengd línólsýra dufter hvítt til næstum hvítt laust duft framleitt með HSF lífhjúpunartækni. Samtengd línólsýra (CLA) er almennt hugtak fyrir oktadekadínsýrur með samtengdum tvítengi úr línólsýru. Margar erlendar rannsóknir hafa sýnt að meðal mismunandi hverfa samtengdrar línólsýru, 9c, 11t-CLA og 12t, hefur 12c-CLA marga mikilvæga líffræðilega virkni.
CLA er virk fitusýra með mikilvægar lífeðlisfræðilegar aðgerðir sem fundust seint á níunda áratugnum. Í hráu og grilluðu nautakjöti hafa fundist efni sem hamla stökkbreytingu og kemur í ljós að þessi efni eru CLA.
Fræðimenn hafa sýnt með dýratilraunum að CLA hefur það hlutverk að hamla krabbameinsvirkni. Í gegnum árin hafa fjölmargar tilraunir sannað að CLA hefur eftirfarandi eiginleika:
1. Breyttu efnisefnaskiptum og eykur ónæmisstjórnun.
2. Koma í veg fyrir æðakölkun, hindra myndun prostaglandína PGE2 og stuðla að framleiðslu eitilfrumna og interleukin-2 (Interleukin-2 IL2).
4. Virkjun á peroxisome proliferator-virkjaðri viðtaka PPAR.
5. Örva uppsöfnun PPAR-svarandi mRNA í æxlisfrumulínum og hindra húðkrabbamein, magakrabbamein, þarmakrabbamein o.fl.
CLA er aðallega unnið úr mjólkur- og kjötvörum jórturdýra. CLA er til staðar í öllum matvælum en er mjög mismunandi að innihaldi og líffræðilegri virkni. Dýraafurðir, sérstaklega jórturdýr, eru ríkar af CLA. Aðaluppspretta CLA í mjólkurfitu er milliafurð ómettaðra fitusýra sem myndast við vetnun vömb. Með því að fóðra repjufræ, langkeðju ómettaðar fitusýrur o.s.frv. með mismunandi eiginleika fitusýruinnihalds en jórturdýr getur það aukið CLA-innihald í vefjum jórturdýra og þannig framleitt hagnýtar dýraafurðir sem stuðla að heilsu manna. Ofangreind áhrif er einnig hægt að ná með því að stjórna virkni stearoyl-CoA desaturasa in vivo. Margar rannsóknir hafa sýnt að með því að aðlaga mataræðið, eins og að bæta olíufræjum í mataræðið eða beit í hágæða haga, má á áhrifaríkan hátt auka CLA í mjólkurkjöti jórturdýra. Hægt er að bæta innihald meðallangkeðju fjölómettaðra fitusýra.