L-karnitíner náttúruleg amínósýra uppbygging sem líkaminn framleiðir. Það flytur fitusýrur inn í frumur þínar til að vinna úr þeim fyrir orku. L-karnitín er mjög rakanæmt, sem gerir það erfitt að koma á stöðugleika í ýmsum skammtaformum.
L-karnitín er viðurkennt af World Obesity Federation sem öruggasta viðbótin til að léttast. Með aðgerðum fitubrennslu, þyngdarstjórnun og andþreytu, er L-karnitín víða til staðar í ungbarnamat, íþróttanæring, næringarefni&magnara; fæðubótarefni, aukefni í fóðri og fl.
Dýraafurðir eins og kjöt, fiskur, alifugla og mjólk eru bestu uppsprettur L-karnitíns. Rautt kjöt hefur einn hæsta styrk.
Karnitín er fjórhyrnt ammóníumsamband sem tekur þátt í umbrotum í flestum spendýrum, plöntum og sumum bakteríum. Til stuðnings orkuefnaskiptum flytur karnitín langkeðju fitusýrur inn í hvatbera til að oxast til orkuframleiðslu og tekur einnig þátt í að fjarlægja umbrotsefni úr frumum. Vegna mikilvægra efnaskiptahlutverka er karnitín einbeitt í vefjum eins og beinagrind og hjartavöðva sem umbrotna fitusýrur sem orkugjafa. Heilbrigðir einstaklingar, þar á meðal strangir grænmetisætur, mynda nóg L-karnitín in vivo til að þurfa ekki viðbót.
L-karnitín er til sem eitt af tveimur steróísómerum (handhverfurnar tvær d-karnitín (S-(+)-) og l-karnitín (R-(-)-)). Báðir eru líffræðilega virkir en aðeins l-karnitín kemur náttúrulega fyrir í dýrum og d-karnitín er eitrað þar sem það hamlar virkni l-formsins. Við stofuhita er hreint karnitín hvítt duft og vatnsleysanlegt zwitterion með litla eituráhrif. Karnitín er dregið af amínósýrum og var fyrst unnið úr kjötútdrætti árið 1905, sem leiddi til þess að það kom frá latínu," caro/carnis" eða hold.
Sumir einstaklingar með erfðasjúkdóma eða sjúkdóma (svo sem fyrirbura) geta ekki búið til nóg af karnitíni sem krefst fæðubótarefna.