Vörukynning

1. Hvað er Curcumin?

Hreint túrmerik curcumin dufter efnaþáttur sem dreginn er út úr rhizomes sumra plantna í Zingiberaceae og Araceae. Meðal ofangreindra hreinna náttúruplantna inniheldur curcumin um 3% - 6%, sem er sjaldgæft litarefni með díketónum í jurtaríkinu. Það er díketón efnasamband. Curcumin er appelsínugult kristallað duft með örlítið beiskt bragð. Það er óleysanlegt í vatni. Í matvælaframleiðslu er það aðallega notað til að lita pylsur, niðursoðnar vörur, sósu og saltvatnsvörur osfrv

2. Heimild

Rótarhnýði af Curcuma aromatica Salisb;

Rótarhnýði af C.longa L;

Rótarhnýði af C.zedoaria(Berg.) Rosc;

Rótarhnýði af Acorus Calamus L

3. Eiginleikar

Í matvælaframleiðslu er það aðallega notað til að lita pylsur, niðursoðnar vörur, sósu og saltvatnsvörur osfrv.

Pure Turmeric Curcumin Powder

Vörulýsing

Vöruheiti	Hreint túrmerik curcumin duft
Grasafræðileg uppspretta	Curcuma longa
Útlit	Gul-appelsínugulur
Ófrjósemisaðgerð	NO-IR & GMO ókeypis
Lykt	Einkennandi
Curcuminoids	Stærra en eða jafnt og 95%
Tap á þurrkun	Minna en eða jafnt og 2.0%
Leysni	Leysanlegt í etanólasetoni og ísediksýru
Leysiefnaleifar	Minna en eða jafnt og 5000ppm
Þungmálmar	Minna en eða jafnt og 10ppm
Blý (Pb)	Minna en eða jafnt og 2ppm
Arsenik (As)	Minna en eða jafnt og 3ppm
Kvikasilfur (Hg)	Minna en eða jafnt og 0,5 ppm
Kadmíum (Cd)	Minna en eða jafnt og 0,5 ppm
Heildarfjöldi plötum	＜10000 cfu/g
Ger og mygla	＜100CFU/g
E.Coli	Neikvætt
Staphylococcus	Neikvætt
Salmonella	Neikvætt

Vöruheiti	Sérstakur	Eiginleiki	Tegund
Curcumin duft	95%	Ósléttanlegur í vatni, örlítið sléttanlegur í olíu	Púður
Curcumin örhylkið duft	10%,30%,50%,80%	Sogast í vatni	Vatnsdreifandi, agnir

Curcumin

Framleiðsluferli

Manufacturing Process

Túrmerik vs curcumin

Túrmerik:

Hentar til framleiðslu á matvælaaukefni túrmerik úr rhizome af túrmerik, Curcuma longa L.

Atriði		Prófunaraðferð
Litur	Gulur til dökk rauðbrún	Taktu hæfilegt magn af sýni og settu það í hreint og þurrt glerskál. Fylgstu með litnum og ástandinu undir náttúrulegu ljósi og lyktaðu af því
Tegund	Duft, útdráttur eða vökvi
Lykt	Einkennandi

Curcumin:

Hentar til framleiðslu á curcumin, matvælaaukefni, úr rhizome Curcuma longa L., sem er dregið út með lífrænum leysi og hreinsað með eðlisfræðilegum aðferðum

Atriði		Prófunaraðferð
Litur	Appelsínugult	Taktu viðeigandi magn af sýnum og settu þau í hvíta postulínsdisk. Fylgstu með lit þeirra, ástandi og lykt undir náttúrulegu ljósi
Tegund	Kristall eða kristallað duft
Lykt	Einkennandi

Virkni og forrit

◆ Litarefni

Sem algengt náttúrulegt litarefni,Hreint túrmerik curcumin dufter mikið notað í matvælaiðnaðinum, aðallega notað við litun á niðursoðnum matvælum, pylsum, sósu- og saltvatnsvörum, og er notkun þess ákvörðuð í samræmi við eðlilega framleiðsluþörf. Vöruform hagnýtrar matvæla með curcumin sem aðalþáttinn getur verið almenn matvæli eða önnur form sem ekki eru matvæli, svo sem hylki, pillur eða töflur. Fyrir almenna fæðuformið getum við íhugað einhvern gulan mat, svo sem kökur, sælgæti, drykki og svo framvegis.

◆ Andoxunarefni

◆ Dýranæring

Markaðsumsóknarmál

USA