Notkun Maca í drykkjarvöruiðnaði

Maca, vísindalega þekktur sem Lepidium meyenii Walp, er jurtarík planta sem tilheyrir Brassicaceae fjölskyldunni, almennt þekktur sem krossblóma grænmeti. Það er árleg eða tveggja ára planta. Maca er innfæddur maður í Andesfjöllunum í Perú, þar sem það þrífst við erfiðar vistfræðilegar aðstæður eins og mikilli hæð yfir 3500m, sterkum vindum og miklum hitabreytingum á sólarhring. Þetta krefjandi umhverfi gerir það að verkum að það er óhentugt fyrir venjulegar plöntur að vaxa, en maca hefur þróað með sér einstaka lifunarhæfileika, sem gerir það að einni af aðal ræktuninni á svæðinu.

Í meira en tvö þúsund ár hefur maca verið viðurkennt fyrir ríkulegt næringargildi og einstaka heilsufarslegan ávinning, þar á meðal gegn þreytu, andoxunareiginleikum og aukinni frjósemi. Það hefur fengið ýmis gælunöfn eins og "Peruvian Ginseng" og "South American Ginseng".

Undanfarin ár hefur samkeppnin í drykkjarvöruiðnaði í Kína orðið sífellt harðari og neytendamarkaðurinn er stöðugt að deila og auka fjölbreytni. Aðgreind og sérsniðin vöruhönnun hefur smám saman orðið almenn stefna í þróun nýrra vöru. Í nútíma háum lífsstíl og undir þrýstingi til að lifa af hafa hagnýtir drykkir sem bjóða upp á kosti eins og þreytu, andoxunareiginleika og aukið ónæmiskerfi orðið mikil eftirspurn meðal margra drykkjarneytenda.

Í ljósi þessa hafa maca-drykkir orðið lykiláherslur margra drykkjarvöruframleiðenda og bjóða upp á umtalsverða markaðshorfur.

Virka innihaldsefnið í Maca

1. Alkalóíða

Það er almennt viðurkennt að alkalóíðar eru einn mikilvægasti virka þátturinn í maca. Maca alkalóíðar samanstanda aðallega af makamíði, macaeni, imidazólalkalóíðum, hýdroxýpýridínafleiðum og -karbólínalkalóíðum, samtals 22 mismunandi alkalóíðar. Meðal þeirra eru makamíð og macaene talin vera einstöku virku innihaldsefnin í maca.

Til viðbótar við almennt séð bólgueyðandi, verkjastillandi, bakteríudrepandi og krabbameinslyfjaeiginleika alkalóíða, hefur makamíð einnig taugaverndandi áhrif og stjórnar virkni taugakerfisins. Þar að auki er mjög líklegt að makamíð sé aðal virka efnið í maca sem ber ábyrgð á að auka frjósemi.

2. Glúkósínólat

Glúkósínólat er vatnssækin anjónísk vara umbrotsefni sem inniheldur brennistein og köfnunarefni sem er víða að finna í krossblómaplöntum. Í ferskum maca rótum hefur komið í ljós að sex arómatísku glúkósínólötin eru til staðar í hæsta magni.

Vísindamenn telja að það sé bein tengsl á milli glúkósínólats og niðurbrotsefna þess við aukningu á frjósemi og aukinni kynlífsstarfsemi sem tengist maca.

3. Flavonoids og polyphenols

Flavonoids og polyphenols eru tvær tegundir af náttúrulegum virkum efnasamböndum sem eru víða í plöntum. Þetta eru fenólsambönd með fjölbreytta uppbyggingu og ýmsar flokkunaraðferðir. Flavonoids og polyphenols hafa víðtæk lyfjafræðileg áhrif, svo sem æxlishemjandi, bólgueyðandi og krabbameinslyf. Maca inniheldur ákveðið magn af flavonoids og polyphenols.

Notkun Maca í drykkjarvöruiðnaðinum

Eins og er eru þrjár meginaðferðir til að fella maca inn í drykkjarvöruiðnaðinn.

• Maca dufti er hægt að bæta beint við sem hráefni. Þessi aðferð er einföld og almennt notuð í iðnaðarframleiðslu. Hins vegar getur varan innihaldið mikið magn af grófum trefjum, sem leiðir til botnfalls og getur hugsanlega haft áhrif á losun og frásog virkra innihaldsefna.
• Virk efni er hægt að vinna úr maca dufti með því að nota aðferðir eins og vatnsútdrátt eða áfengisútdrátt og vinna síðan í agnir, duft, óblandaðan vökva osfrv., til að bæta við. Þessi aðferð auðveldar auðgun virkra efna og er oft notuð í iðnaðarframleiðslu.
• Virk efni er hægt að vinna úr og hreinsa úr maca dufti til að framleiða útdrætti með miklum hreinleika til að bæta við. Þessi aðferð gerir ráð fyrir nákvæmri stjórn á magni virkra efna sem bætt er við, en hún felur í sér flókna ferla og hærri kostnað sem leiðir til takmarkaðrar hagnýtingar.

Á undanförnum árum hefur það ratað inn í drykkjarvöruiðnaðinn, sérstaklega í íþróttadrykkjum, vítamíndrykkjum, tedrykkjum og duftdrykkjum. Við skulum kanna hin ýmsu notkun maca í þessum drykkjarflokkum.

1. Íþróttadrykkir: Maca er þekkt fyrir möguleika sína til að auka þrek, þol og frammistöðu í íþróttum. Þess vegna hefur það orðið vinsælt innihaldsefni í íþróttadrykkjum. Maca þykkni eða maca duft er blandað inn í þessa drykki til að veita náttúrulega orkuuppörvun og styðja við endurheimt vöðva eftir mikla líkamlega áreynslu. Aðlögunarfræðilegir eiginleikar maca hjálpa einnig til við að draga úr þreytu og bæta almenna líkamlega vellíðan.
2. Vítamíndrykkir: Maca er ríkt af nauðsynlegum vítamínum og steinefnum, sem gerir það að verðmætri viðbót við vítamíndrykki. Það veitir náttúrulega uppsprettu næringarefna eins og C-vítamín, járn, kalsíum og sink. Tilvist maca í vítamíndrykkjum eykur næringargildi þeirra og stuðlar að almennum heilsufarslegum ávinningi. Þar að auki geta aðlögunarfræðilegir eiginleikar maca hjálpað til við að draga úr streitu og stuðla að andlegri skýrleika, sem gerir það að hentugu innihaldsefni fyrir hagnýta vítamíndrykki.
3. Tedrykkir: Maca er hægt að blanda í tedrykki til að búa til einstakar og bragðgóðar blöndur. Jarðbundið og hnetubragðið bætir við ýmis tebragð og bætir dýpt og margbreytileika í drykkinn. Maca-innrennsli te er notið fyrir hugsanlegan heilsufarslegan ávinning, þar á meðal hormónajafnvægi, aukið orkumagn og bætt skap. Þetta te er hægt að neyta bæði heitt og kalt, sem býður upp á hressandi valkosti fyrir teunnendur.
4. Drykkir í duftformi: Maca er almennt fáanlegt í duftformi, sem gerir það þægilegt að innihalda í duftformi drykkjarblöndur. Þessir drykkir í duftformi geta verið allt frá próteinhristingum til máltíðaruppbótar. Með því að blanda maca dufti inn í slíkar samsetningar geta framleiðendur boðið neytendum upp á þægilega og aðgengilega leið til að njóta hugsanlegs ávinnings maca í daglegri drykkjarneyslu sinni.

HSF Biotech Fermtek™ gerjunaröðin - gerjað Maca duft

Óleysni virkra efna eins og maca amíðs og macaenes í maca takmarkar notkun þess í drykkjum. Bein viðbót maca dufts leiðir til lægra innihalds virkra innihaldsefna og getur valdið botnfalli á geymsluþolinu, sem hefur áhrif á útlit og virkni vörunnar. Þrátt fyrir að útdráttaraðferðir eins og alkóhólútdráttur og yfirkritísk útdráttur geti auðgað óleysanlegu efnisþættina, er leysni útdrættanna í vatnsbundnu kerfi léleg, sem getur leitt til þess að botnfall myndast.

Til að sigrast á þessum áskorunum hefur HSF líftæknifyrirtækið hleypt af stokkunumGerjað Maca duft í gegnum gerjun mjólkursýrubaktería. Þetta nýstárlega ferli bætir aðgengi maca og hjálpar til við að fela öll óæskileg bragðefni. Gerjunarferlið brýtur niður flókna þætti maca og gerir það auðveldara fyrir líkamann að taka upp og nýta næringarefni þess. Það eykur einnig leysni maca í vatnsbundnum kerfum, dregur úr hættu á úrkomu og tryggir einsleitari dreifingu virkra innihaldsefna í drykknum.

Gerjað Maca Powder frá HSF hefur aukið notkunarmöguleika maca í drykkjarvöruiðnaðinum. Bætir leysni og aðgengi maca, gerir ráð fyrir hærri styrk virkra efna í lokaafurðinni. Þetta eykur ekki aðeins næringargildið heldur tryggir einnig sléttari áferð og betri bragðupplifun fyrir neytendur.

Kynning áGerjað Maca duft frá HSFLíftækniFyrirtækihefur tekið á leysni og bragðáskorunum sem tengjast maca í drykkjum. Þessi nýjung hefur víkkað umfang Maca í drykkjarvöruiðnaðinum, sem gerir neytendum kleift að njóta mögulegs ávinnings maca á skilvirkari og ánægjulegri hátt.

Viltu fá ÓKEYPIS sýnishorn, vinsamlegast hafðu samband við sérfræðinga okkar ásales@healthfulbio.com.