Þegar vafrað er í matvöruverslunum sjáum við oft orðið "aspartam" á innihaldslistanum yfir ákveðna drykki, sælgæti og annan mat, sem og merkinguna "(inniheldur fenýlalanín)." Flestir vita ekki hvað það þýðir og gera ráð fyrir að sykursýkissjúklingar ættu ekki að neyta slíks matar. Hins vegar eru sykursýkissjúklingar getur í raun borðað þessa fæðu.
Sykursjúklingum er ráðlagt að forðast að neyta matar sem inniheldur mikið magn af glúkósa, súkrósa og öðrum sykri. Aspartam er gervi sætuefni án kolvetna sem er náttúrulegt hagnýtt fásykra og veldur ekki marktækri hækkun á blóðsykri. Sykursýki er langvinnur sjúkdómur sem einkennist af miklu magni sykurs (glúkósa) í blóði. Þetta getur gerst þegar líkaminn getur ekki framleitt nóg insúlín eða þegar líkaminn getur ekki notað insúlín á áhrifaríkan hátt. Matur gegnir mikilvægu hlutverki við að stjórna blóðsykri og sykursýkissjúklingar verða að gæta þess að neyta þess. Súkrósa, glúkósa og frúktósi finnast almennt í matvælum og geta valdið hraðri hækkun á blóðsykri, sem getur verið hættulegt sykursýkissjúklingum.
Kynning á Aspartam
Aspartam er gervi sætuefni sem er ekki kaloría sem er mikið notað sem staðgengill sykurs. Það samanstendur af tveimur amínósýrum, fenýlalaníni og aspartínsýru, sem finnast náttúrulega í mörgum algengum matvælum. Aspartam hefur verið samþykkt til notkunar í matvæli og drykkjarvörur síðan á níunda áratugnum af ýmsum eftirlitsstofnunum, þar á meðal bandarísku matvæla- og lyfjaeftirlitinu (FDA) og Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni (WHO). Aspartam er um það bil 200 sinnum sætara en sykur, sem gerir það að vinsælum valkosti fyrir fólk sem vill minnka sykurneyslu sína á meðan það nýtur samt sætsbragðs matar og drykkja. Það er almennt að finna í ýmsum sykurlausum vörum eins og gosdrykkjum, tyggigúmmíi, eftirréttum og unnum matvælum. Aspartam hefur verið mikið rannsakað og komist að því að það er öruggt til neyslu af flestum, þar á meðal börnum og barnshafandi konum.
Aspartam hefur verið talið öruggur og kaloríusnauður valkostur við sykur fyrir sykursjúka. Það er vinsælt innihaldsefni í mörgum matvælum og drykkjum fyrir fólk sem vill forðast sykur, þar á meðal matargos, sykurlaust nammi og tyggjó. Bandaríska sykursýkissamtökin (ADA) telja aspartam öruggt til neyslu og segja að það hafi ekki veruleg áhrif á blóðsykursgildi. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að viðbrögð hvers og eins við aspartam geta verið mismunandi og sumir geta fundið fyrir aukaverkunum eins og höfuðverk eða svima. Sjúklingar með sykursýki ættu að hafa samband við lækna sína til að sjá hvort neysla matvæla sem inniheldur aspartam sé ráðleg fyrir þá.
Sykursjúkir ættu að forðast að neyta matar sem inniheldur mikið magn af sykri. Aspartam er gervi sætuefni án kolvetna sem er talið öruggt til neyslu af ADA, en áhrif þess á blóðsykur geta verið mismunandi milli einstaklinga. Ef þú ert með sykursýki er mikilvægt að tala við lækninn þinn um hugsanlega áhættu og ávinning af því að neyta matvæla sem inniheldur aspartam.
Aspartam hráefni
Það eru engar vísbendingar sem benda til þess að aspartam framleiði metanól sem er skaðlegt fyrir mannslíkamann. Flestir neyta að hámarki 10 ml af metanóli daglega með venjulegu mataræði og hafa getu til að umbrotna það náttúrulega. Fenýlalanín er nefnt eftir amínósýrukerfinu „2-amínófenýlprópíónsýra“. Það er tegund af -amínósýru með líffræðilega virkri sjónhverfu L-fenýlalaníns (-35.1 gráðu sérstakur snúningur). Fenýlalanín er nauðsynleg amínósýra fyrir mannslíkamann. Það er hvítt kristallað eða duftkennt fast efni við stofuhita sem sublimast við lækkaðan þrýsting. Það er leysanlegt í vatni og óleysanlegt í metanóli, etanóli og eter. Hægt er að búa til fenýlalanín með gerjun örvera, vatnsrof próteina eða með lífrænum nýmyndunaraðferðum, en tilbúið afrakstur fenýlalaníns er lágt. Það er venjulega unnið úr náttúrulegum uppruna. Fituhreinsaðar sojabaunir eru vatnsrofnar með því að nota saltsýru til að fjarlægja súrar amínósýrur og síðan eru fenýlalanín og týrósín aðsogast með virku koli eða aflitandi plastefni. Síðan er fenýlalanínið leyst upp og aðskilið með leysi. Að öðrum kosti er hægt að breyta fenýlalaníninu í vatnsrofinu í 2,5-díbrómbensensúlfónat og aðskilja það frá öðrum amínósýrum eins og leusíni, arginíni og svo framvegis, allt eftir muninum á leysni. Fenýlalanín er arómatísk amínósýra með lífeðlisfræðilega virkni.
Það er ein af nauðsynlegum amínósýrum sem ekki er hægt að búa til náttúrulega af mönnum og dýrum. Venjulegt fólk þarf 2,2 g af L-fenýlalaníni á dag sem eina af átta nauðsynlegum amínósýrum fyrir líkamann. Það er mikið notað í lækninga- og matvælaaukefnaiðnaðinum og er mikilvægur þáttur í innrennsli samsettra amínósýru. Fenýlalanín er einnig mikið notað í læknisfræði, sem aðalhráefni fyrir sætuefni (aspartam), og í matvælaiðnaði.
Framleiðsla á HSF Biotech Aspartame
HSF líftæknifyrirtæki er leiðandi framleiðandi aspartams, sem er lítið kaloría gervisætuefni, og notar fullkomið framleiðsluferli til að framleiða hágæða aspartam. Við byrjum á hráefninu, fenýlalaníni og aspartínsýru, sem við stjórnum vandlega og fylgjumst með með tilliti til hreinleika og gæða. Við notum síðan sérstakt ensímferli til að binda amínósýrurnar tvær saman á efnafræðilegan hátt og búa til aspartam.
Framleiðsluferli okkar er vandlega stjórnað og fylgst með í hverju skrefi til að tryggja að aspartam okkar uppfylli ströngustu kröfur um gæði og hreinleika. Við notum háþróaðar greiningaraðferðir til að prófa vörur okkar með tilliti til hreinleika, auðkennis og styrkleika og við beitum ströngum gæðaeftirlitsstöðlum á alla þætti framleiðsluferlis okkar.
Auk þess að framleiða aspartam býður HSF Biotech Company einnig upp á margs konar aspartamblöndur og samsetningar til að mæta sérstökum þörfum viðskiptavina okkar. Reynt rannsóknar- og þróunarteymi okkar getur unnið með viðskiptavinum að því að búa til sérsniðnar sætuefnalausnir sem uppfylla nákvæmar kröfur þeirra.
Viltu fá ÓKEYPIS sýnishorn, vinsamlegast hafðu samband við sérfræðinga okkar ásales@healthfulbio.com.