D3 vítamín(cholecalciferol) og D2-vítamín (ergocalciferol) tilheyra D-vítamíni. Sem fituleysanlegt vítamín hefur VD áhrif gegn beinkröm. Það er almennt hugtak fyrir byggingarlega svipaðar sterólafleiður. Þess vegna er það sem við meinum með D-vítamíni ekki eitt efni heldur hópur svipaðra efna. Meðal þeirra gegna D3-vítamín og D2-vítamín, sem gegna hlutverki í næringu manna, sama lífeðlisfræðilega hlutverki. En þeir hafa líka mikinn mun og þessi grein mun kynna þá fyrir þér.
D2 vítamín á móti D3 vítamíni
1. Skilgreining:
Efnaheiti D2'vítamíns er ergocalciferol og ergocalciferol er opinn hringur steri sem myndast við klofnun efnatengja stera við ljósefnafræðilega virkni.
D3 vítamín er einnig þekkt sem cholecalciferol. Hægt er að geisla 7-dehýdrókólesterólið sem framleitt er með afvötnun kólesteróls með útfjólubláu ljósi til að mynda kólkalsíferól. Þetta þýðir að próvítamín D í cholecalciferol er 7-dehydrocholesterol.
2. Eðlis- og efnafræðilegir eiginleikar:
Útlit og eiginleikar D2-vítamíns eru lyktarlausir kristallar. Það hefur þéttleika 0,97 g/cm3, bræðslumark 114-118°C (lit.), suðumark 504,2°C við 760 mmHg, blossamark 218,2°C, brotstuðull 1,53 og geymsluaðstæður 2-8ºC.
Útlit og eiginleikar D3 vítamíns eru kristallaðir. Það hefur þéttleika 0,96 g/cm3, bræðslumark 83-86°C (lit.), suðumark 496,4°C við 760 mmHg, blossamark 214,2°C, brotstuðull 1,507 (15°C), stöðugt við stofuhita og þrýsting og geymsluskilyrði eru 2-8ºC.
3. Heimild:
D2-vítamín, einnig þekkt sem ergocalciferol, er framleitt með útfjólubláum geislum frá ergósteróli í plöntum. Plöntubundin matvæli eins og korn, grænmeti og ávextir innihalda lítið D2-vítamín og sveppir innihalda tiltölulega mikið magn.
D3 vítamíner breytt úr 7-dehýdrókólesteróli í húðþekju og húðfrumum manna eða dýra með ljósefnafræðilegum viðbrögðum með útfjólubláum geislun. Yfirhúð og húðvefur flestra hærri dýra inniheldur 7-dehýdrókólesteról.
4. Líffræðileg virkni
Líffræðileg virkni D3-vítamíns er sterkari en D2-vítamíns. D3 vítamín eykur og viðheldur styrk 25(OH)D í sermi um það bil 87% hærri en D2 vítamín og D3 fitubirgðir eru 2-3 sinnum hærri en D2 vítamín.
5. Hætta á ofskömmtun
Of mikil inntaka á D2 og D3 vítamíni getur leitt til eiturverkana vegna blóðkalsíumlækkunar.
En d2-vítamín er mildara, þannig að í ofskömmtun þolist d2-vítamín meira og áhættuminni en d3-vítamín.
D3-vítamín hefur öfluga virkni og óhófleg inntaka getur auðveldlega leitt til kölkun brjóskvefs.
Samantekt
D2 og D3 vítamín eru nauðsynleg næringarefni til að viðhalda heilsu manna og gegna mikilvægu hlutverki við að stjórna efnaskiptum líkamans og viðhalda eðlilegri lífeðlisfræðilegri starfsemi. Sem stendur er talið að líffræðileg áhrif D3-vítamíns séu sterkari en D2-vítamíns, svoD3 vítamíner almennt valið sem viðbót.