Karótenóíð yfirlit
Karótenóíð eru hópur mikilvægra náttúrulegra litarefna. Þeim má skipta í tvo flokka eftir efnafræðilegri uppbyggingu þeirra. Einn flokkur samanstendur af karótenóíðum sem innihalda aðeins kolefni og vetni, þar á meðal -karótín, -karótín, lycopene og fleiri. Hinn flokkurinn inniheldur karótenóíð sem innihalda einnig súrefni auk kolefnis og vetnis. Dæmi um þessar súrefnisinnihaldandi afleiður karótenóíða eru lútín, zeaxantín og kriptoxantín.
Karótenóíð eins og -karótín og -karótín geta þjónað sem undanfari A-vítamíns. Á hinn bóginn, karótenóíð eins oglútín, lycopene og zeaxanthinhafa ekki A-vítamín virkni. Hins vegar hafa þeir vakið mikla athygli á undanförnum árum vegna andoxunareiginleika þeirra, hjarta- og æðaverndaráhrifa og ávinnings fyrir augn- og húðheilbrigði.
Uppbygging og eiginleikar lútíns
Sameindaformúlan aflútíner C40H56O2 og mólþyngd þess er 568,87. Lútín einliða hafa sameindabyggingu sem samanstendur af langri pólýenkeðju með 40 kolefnisatómum, sem inniheldur níu samtengd tvítengi og fjóra metýlhópa. Tveir endar kolefniskeðjunnar eru tveir ólíkir xantófýl hringir (annar er -xantófýl hringur og hinn er ε-xantófýl hringur). Lútín sameindir hafa þrjú virk kolefnisatóm, þannig að fræðilega geta verið átta handhverfur. Að auki hefur lútín mörg kolefnis-kolefnis tvítengi sem fræðilega geta hvert um sig haft cis og trans hverfur, þannig að lútín getur verið til í miklum fjölda cis-trans hverfur, þar á meðal eru allar trans hverfur algengustu. Ómettuð sameindabyggingu lútíns gerir hana tiltölulega óstöðuga og ónæma ekki fyrir ljósi, hita og súrefni.
Lútín í mannslíkamanum: melting, frásog, umbrot og aðgengi
1. Melting, frásog og efnaskipti
Eftir að fæða er melt í maganum losnar lútín og myndar lípíðmiselur með því að sameinast öðrum lípíðum. Þegar þær fara inn í smágirnið fara þessar lípíðmifrumur í fleyti með hjálp galls og mynda blandaðar micellur. Flutningur lútíns í blandaðar micellur er undir áhrifum af ýmsum þáttum, þar á meðal sameindabyggingu þess, pH-gildi, lípíðstyrk í galli og fituinnihaldi í fæðunni. Lítið magn af lútíni getur einnig farið inn í prótein- eða lípíðbyggingar eins og lípósóm og blöðrur.
Blönduð mícellur og lípósóm eru teknar upp með óvirkri dreifingu og lípíðflutningsfrumum á þekjufrumuhimnu þarma, eins og SR-BI, CD36 og NPC1L1, og fara inn í enterocytes skeifugörnarinnar. Lútín er síðan fellt inn í chylomicrons og flutt inn í blóðrásina í gegnum portæð eða í gegnum sogæðakerfið. Í blóðrásinni binst lútín plasma lípópróteinum og er síðan flutt og geymt í ýmsum vefjum.
Karótenóíð með litla pólun, eins og -karótín, bindast aðallega lágþéttni lípópróteinum (LDL), en lútín og zeaxantín, sem hafa meiri pólun, bindast fyrst og fremst háþéttni lípópróteinum (HDL). Að auki taka ákveðin prótein, eins og karótenóíðbindandi prótein eins og steravaldandi bráða stjórnprótein, albúmín og laktóglóbúlín þátt í flutningi lútíns. Hins vegar er bindingargeta albúmíns og laktóglóbúlíns tiltölulega veik.
2. Aðgengi lútíns getur verið undir áhrifum frá ýmsum þáttum, þar á meðal eðli og áferð matarins, matreiðslu- og vinnsluaðferðum, fituinntöku og samskiptum við önnur næringarefni, auk hýsiltengdra þátta eins og aldurs, kyns og erfðabreytileika.
Steinefni geta hugsanlega haft áhrif á aðgengi lútíns. Til dæmis geta kalsíum og magnesíum hamlað myndun blandaðra micella, en natríumjónir geta truflað myndun blandaðra micella sem innihalda lútín. Hita-, þrýstings- eða ensímmeðferð getur bætt losun lútíns úr fæðunni og þar með aukið aðgengi þess.
Hóflegt magn af fitu í fæðu er gagnlegt fyrir meltingu og upptöku lútíns. Ýmis karótenóíð og aðrir fituleysanlegir þættir geta haft samskipti eða keppt við lútín meðan á frásogsferlinu stendur. Til dæmis getur verið samkeppni á millilútínog -karótín frásog við neyslu bætiefna eða grænmetis. Hins vegar, þegar ungbörn neyta þurrmjólkur, virðist lútín auka frásog -karótíns.
Helstu líffræðilegu hlutverk lútíns eru sem hér segir
1. Mynda macular litarefni og vernda gegn bláu ljósi og oxunarskemmdum.Lúteiner einkennandi fyrir dreifingu þess og uppsöfnun í auga, sérstaklega í auga, þar sem það gleypir og síar á áhrifaríkan hátt orkumikið blátt ljós og verndar augun gegn skemmdum af völdum bláu ljósi. Lútín virkar einnig sem andoxunarefni, slekkur á stöku súrefni og fangar sindurefna súrefni og kemur þannig í veg fyrir skemmdir á frumum og vefjum af völdum oxunarálags.
2. Bæta taugastarfsemi
Rannsóknir hafa sýnt að lútín getur aukið millifrumu samskipti milli glial frumna og taugafrumna í taugakerfinu með því að bæta gap junction samskipti. Það eru líka vísbendingar sem benda til þess að styrkur álútíní sjónhimnu þjónar sem merki fyrir lútínstyrk í heila, sem getur aukið virkni sjónhreyfingakerfisins og bætt heildarskilvit, tungumálanámsgetu og framkvæmdastarfsemi hjá mönnum.
Lífeðlisfræðileg virkni lútíns hjá ungbörnum og fyrirburum
Tímabilið frá 0 til 6 mánaða er mikilvægt tímabil fyrir þróun augna ungbarna og augu ungbarna eru næmari fyrir skemmdum af völdum bláu ljósi. Auk þess er blóðflæðisstýringargeta í sjónhimnu ungbarna ekki fullþroskuð og óhófleg súrefnisgjöf til sjónhimnunnar getur leitt til oxunarálags og skemmda á sjónhimnu. Glöggan í sjónhimnu er mikilvægt svæði til að taka á móti sjónrænu áreiti. Sem aðal litarefni í macula,lútíngetur verndað sjóntaugina gegn skemmdum frá bláu ljósi og oxunarálagi, sem stuðlar að heilbrigðum þroska augna hjá ungbörnum.
Núverandi staða lútínnotkunar í ungbarnablöndu
Fyrir ungbörn sem eru eingöngu á brjósti er brjóstamjólk eina uppspretta lútíns. Hins vegar, í sumum sérstökum aðstæðum þar sem eingöngu brjóstagjöf er ekki möguleg, er mikilvægt að tryggja að innihaldsefni ungbarnablöndunnar séu eins lík brjóstamjólk og mögulegt er. Rannsóknir hafa sýnt að ungbörn sem fá formúlu án lútíns hafa marktækt lægra magn lútíns í líkamanum samanborið við ungbörn sem eru á brjósti. Áætlað er að magn lútíns sem bætt er í ungbarnablöndur þurfi að vera fjórum sinnum hærra en magnið í brjóstamjólk til að ná sama magni lútíns í plasma ungbarna sem eru fóðruð með þurrmjólk. Til að tryggja að ungbörn sem eru fóðruð með þurrmjólk fái einnig nægilegt magn af lútíni, leyfa mörg lönd og svæði að bæta lútíni við ungbarna- og smábarnsblöndu.
Hins vegar, til þessa, eru mjög litlar upplýsingar um magn eða magn lútíns sem bætt er við ungbarnablöndu í Kína. Lífeðlisfræðileg virkni lútíns hjá ungbörnum og nauðsyn þess að bæta því við blönduna hefur ekki fengið nægilega athygli og því hafa aðeins örfá vörumerki kynnt ungbarnablöndur með viðbætt lútíni á markaðinn. Stöðugleiki lútíns sem bætt er við formúluna er undir áhrifum frá nokkrum þáttum, svo sem vinnslutækni, vinnsluhitastigi, eðli lútínhráefnisins sjálfs, áhrifum annarra þátta í formúlunni og geymslutíma og hitastig.
HSF líftækni framleiðir lútín/lútín ester: mikilvægur hluti í ungbarnablöndu
HSF Biotech er leiðandi framleiðandi fæðubótarefna og ein af vinsælustu vörum þeirra er Lutein/Lutein Ester.Þessi viðbót kemur í ýmsum forskriftum og er mikið notuð í ungbarnablöndur vegna fjölmargra heilsubótar fyrir ung börn.
Lutein/Lutein Esterhefur getu til að auka sjónþroska, styðja við ónæmiskerfið, vernda heilann og bæta heilsu húðarinnar sem gerir það að nauðsynlegu næringarefni fyrir ung börn. Með því að setja þetta bætiefni inn í formúlur sínar tryggir HSF Biotech að ungbörn fái nauðsynleg næringarefni fyrir hámarksvöxt og þroska, sem stuðlar að almennri vellíðan þeirra.
Viltu fá ÓKEYPIS sýnishorn, vinsamlegast hafðu samband við sérfræðinga okkar ásales@healthfulbio.com.