Innrænfytósterólekki hægt að búa til og aðeins er hægt að bæta við utanaðkomandi heimildum. Hins vegar er frásogshraði steróla lágt, í grundvallaratriðum 0,4 prósent 4 prósent. Þessi grein mun kynna þér frásogsferli fytósteróla og þá þætti sem hafa áhrif á frásog.
Frásog fýtósteróla
Rannsóknir hafa sýnt að frásogsferlinu má skipta í 3 stig eins og sýnt er hér að neðan:
①Phytosterols form mixed micelles with bile acids and free fatty acids in the intestinal lumen;
②The mixed micelles are close to the epithelial cells. The phytosterols are freed from the micelles and absorbed into the cells by the relevant transporters on the cell membrane;
③ The sterol that enters the cell is esterified under the intracellular ACAT enzyme (cholesterol acyltransferase). Then forms chyle with triglyceride and apolipoprotein under the action of MTP (triglyceride transfer protein), which is secreted into the cell. blood circulation system.
Þættir sem hafa áhrif á frásog
In general, it decreases with increasing C atoms (campesterol > β-sitosterol >stigmasteról). Frásogshraðinn áfytósteról in different origins is also different. Such as plants produced in high temperature areas, the proportion of campesterol content is increased, so the absorption rate is also higher. From the perspective of absorption process, esterification is the basis of absorption. The absorption of esterified sterols is 5 times that of non-esterified sterols. Whether the double bond on the carbon atom at the 5th position is saturated also affects the absorption rate, eg campesterol >kampesteról. En beta-glútanól frásogast varla. Frásogaðir plöntusterólar dreifast sértækt til ýmissa hluta líkamans, með hæsta innihaldið í lifur, nýrnahettum og kynkirtlum, svo þau geta stuðlað að vexti og stjórnað innkirtla.