Perilla fræolíaer afar ríkt af alfa-línólensýru. Alfa-línólensýra er nauðsynleg ómettuð fitusýra sem ekki er hægt að mynda í mannslíkamanum. Eftir að mannslíkaminn hefur tekið það inn getur það breyst í DHA (dókósahexaensýra) og EPA (tuttugu og tvö hexaensýra), sem bæði hafa umtalsverða heilsugæslustarfsemi í mannslíkamanum.
Notkun Perilla fræa
1. Perilla fræduft: Blandið perilla fræjum saman við hveiti- eða maísfræ og vinnið í perilla blandað duft, sem hægt er að nota sem matarfyllingar eða aukefni. Perilla fræduft getur auðgað úrval matvæla, bætt gæði matarins, aukið næringargildi matarins og aukið virðisauka matarins. Kakan eftir flögnun og olíupressun á perillufræjum er hægt að vinna í próteinduft eða þykkfóður (fóðrun búfjár og alifugla með óblandaðri fóðri getur aukið innihald -línólensýru í búfé og alifuglaafurðum og bætt gæði og bragð fóðurs. )
2. Perilla olía til inntöku: Fullorðnir taka 4-5mL á dag og börn 2-3mL, sem getur gegnt góðu hlutverki í heilbrigðisþjónustu. Perilla olía hefur ilmandi bragð og má nota til að dýfa brauði, gufusoðnu brauði osfrv. Dreypa perilla olíu í grænmetissúpu mun auka arómatískt bragð og auka matarlyst. Að taka perilla olíu eða alfa-línólensýru hylki á hverjum degi getur lækkað blóðþrýsting og blóðfitu.
3. Salat með köldum réttum: Bætið við smá basilíkuolíu til að krydda og bætið ljóma við þegar köldum réttum er blandað saman.
4. Bakstur: Hægt er að nota Perilla fræolíu sem bökunarolíu í staðinn fyrir herta olíu eða rjóma í sætabrauðsgerð.
5. Matvælaviðbót: Perilla fræolían sem er gerð í örfleyti og bætt við matvæli getur aukið smekkleika matarins og gegnt hlutverki í heilbrigðisþjónustu.
6. Heimagerð blönduð olía: Perilla fræolían er unnin í blönduð olíu í ákveðnu hlutfalli, sem getur náð tilgangi næringarjafnvægis. Að auki er þægilegt og ljúffengt að bæta ákveðnu magni af basilíkuolíu við þétta mjólk, hreina jógúrt og sojamjólk á hverjum morgni.