Spergilkál þykkni dufter fölgult duft unnið úr spergilkál, ríkt af glúkórapaníni, umbrotsefni þess súlforafan hefur veruleg krabbameinslyf, andoxunarefni, bólgueyðandi, bakteríudrepandi, afeitrun og önnur áhrif. Það getur verið mikið notað í krabbameinslækningum, meltingarheilbrigði, miðtaugakerfi og öðrum sviðum, kerfisheilsu, öldrun gegn öldrun osfrv.
Spergilkál, upprunnið í Evrópu, er afbrigði af Brassica hvítkáli í Brassica fjölskyldunni. Spergilkál er hágæða grænmeti með fullkomnum næringarþáttum. Það er ríkt af próteini, kolvetnum, fitu og ýmsum vítamínum. Það hefur gott bragð og hátt næringargildi, svo það er mjög vinsælt meðal neytenda. Að auki inniheldur spergilkál einnig margs konar andoxunarefni, svo sem flavonoids, polyphenols, osfrv., sem geta í raun komið í veg fyrir lungnakrabbamein, þarmakrabbamein og aðra sjúkdóma , svo það er þekkt sem "kóróna plantna"
Næringarstaðreyndir spergilkál
Næringarsamsetning spergilkáls er mjög yfirgripsmikil, helstu innihaldsefnin eru prótein, kolvetni, steinefni, fita, fæðu trefjar, sykur, karótín, A-vítamín, C-vítamín, E-vítamín, kalsíum o.s.frv., sérstaklega próteininnihald spergilkáls er 2 sinnum kálblóm, A-vítamín er 240 sinnum og 6 sinnum meira en kálblóm og tómatar, og kalsíuminnihald er tvisvar sinnum meira en tómatar.
Læknagildi spergilkáls
Spergilkál er ekki aðeins ríkt af næringarefnum heldur hefur það einnig veruleg krabbameins- og krabbameinsáhrif. Helsta virka krabbameinslyfið í spergilkáli er ísóþíósýanat, sem hefur mikla líffræðilega virkni og getur framkallað frumudauða í lifraræxlisfrumum manna og kirtilkrabbameinsfrumu í maga SGC-7901. Rannsóknir hafa leitt í ljós að ensím sem unnið er úr spergilkáli sem kallast spergilkál getur aukið virkni krabbameinsvaldandi afeitrunarensíma og þar með komið í veg fyrir krabbamein.
Að auki er spergilkál einnig ríkt af and-blóðsýru, svo að borða meira spergilkál getur ekki aðeins komið í veg fyrir krabbamein, heldur einnig aukið afeitrunargetu lifrarinnar og bætt friðhelgi. Hátt trefjainnihald spergilkáls getur í raun dregið úr frásogi glúkósa í maga, lækkað blóðsykur og í raun stjórnað sykursýki.