Hár olíusólblómaolíafræolíaer unnið úr ræktuðum sólblómafræjum með háum olíusýru.
Sólblómaolía er ein af fjórum helstu olíuræktunum í heiminum. Sólblómafræ eru rík afolíusýruog línólsýra. Þau eru uppspretta hágæða matarolíu og mikilvægt hráefni til að vinna snarl matvæli.
Olíusýra er aðalþáttur ýmissa lípíða, sem getur komið í veg fyrir og dregið úr útfellingu kólesteróls í líkamanum og komið í veg fyrir æðakölkun. Hár-olíusýra hefur góðan stöðugleika, mikið öryggi og engin erting í húðinni. Þess vegna er það mikið notað í læknisfræði, snyrtivörum, lífverkfræði og öðrum sviðum.
Svo hvað erolíusýru?
Ólínsýra vísar til einómettuðu fitusýrunnar - Omega-9 fitusýrunnar. Olíusýra hefur aðeins eitt ómettað tvítengi og uppbygging hennar er tiltölulega stöðug. Það hefur einstaka andoxunarvirkni og er holl fitusýra.
Viðeigandi rannsóknir hafa staðfest að olíusýra getur ekki aðeins aukið magn góðs kólesteróls (há-lípóprótein) í mannslíkamanum, fjarlægt of mikið af þríglýseríðum, heldur einnig komið í veg fyrir slæmt kólesteról (lípóprótein með litlum-þéttleika kólesteról) til að mynda lípíðperoxíð, draga úr nærveru sindurefna, örva virkni ónæmisfrumna og dregur þannig úr tíðni hjarta- og æðasjúkdóma og heila- og æðasjúkdóma.
Rannsóknin leiddi í ljós að íbúar við Miðjarðarhafsströnd eru vanir-fituríku fæði (fituinntaka er 40 prósent af heildarhitaeiningum), en tíðni hjarta- og æðasjúkdóma og krabbameina er lægri og fólk lifir almennt lengur . Faraldsfræðilegar kannanir hafa leitt í ljós að þetta tengist ævineyslu þeirra. Olíusýra er náskyld matarolíu.
Hátt innihald Omega-9 olíusýru hefur framúrskarandi hitastöðugleika, sem tryggir að næringarefni brotna ekki niður við háan hita. Að auki hefur það háan reykpunkt, sem dregur mjög úr myndun olíugufs og olíubletti, og tryggir heilsu öndunarfæra manna.