Hvað er fosfólípíð?
Fosfólípíð er hluti af líkamsfrumum. Það var uppgötvað af Uauquelin í mannsheilanum árið 1812. Árið 1844 aðskildi Frakkinn Gohley fyrst utanaðkomandi fosfólípíðhluta frá eggjarauðum, svo það var kallað lesitín. Nafnefnaaðferð lesitíns hefur verið haldið áfram í langan tíma og jafnvel í dag geta margir enn ekki greint „fosfólípíðfjölskylduna“. Reyndar, í réttum skilningi, er lesitín aðeins hluti af fosfólípíðum og fosfólípíð innihalda einnig cephalin og fosfatidýlínósítól.
Þegar minnst er á fosfólípíð verðum við að tala um frumur og frumuhimnur. Vegna þess að allar lífverur - dýr, plöntur og örverur, eru samsettar úr frumum er ytra lag frumunnar kallað frumuhimna og mörg frumulíffæri í frumunni hafa einnig himnubyggingu. Aðalefnið sem myndar þessar himnubyggingar eru fosfólípíð.
Matvæli sem eru rík af fosfólípíðum
Sojabaunir, sveppir, eggjarauður, valhnetur, hnetur, fiskihrogn, kjúklingur, önd, fiskur og innmatur úr dýrum o.fl.
Þegar fólk uppgötvaði fosfólípíð fyrst voru þau í eggjarauðum, svo þau eru oft kölluð „lesitín“.
Seinna komst fólk að því að sojabaunir eru algengari og auðveldara að fá náttúrulega uppspretta lesitíns. Því er mest af því lesitíni sem notað er sem aukefni í iðnaði eða sem fæðubótarefni eða heilsuvara unnið úr sojabaunum, en nafn lesitíns er notað af vana.
Hvers vegna er auðvelt fyrir nútímafólk að skorta lesitíninntöku?
Vegna þess að margt nútímafólk hefur áhyggjur af offitu og borðar viljandi minna kjöt, sérstaklega feitt kjöt, innmat úr dýrum, egg o.s.frv.;
Á sama tíma er nútíma matvælavinnsla fín og hreinsaðar olíur, salatolíur osfrv. draga úr upprunalegu ríku lesitíninu;
Vegna þess að lesitín er ekki hitaþolið er auðvelt að missa virkni sína eftir að hafa farið yfir 50 gráður á Celsíus og eldunaraðferðir munu einnig hafa áhrif á inntöku;
Börn og aldraðir eru líklegri til að hafa ófullnægjandi neyslu vegna takmarkaðs fæðuvals þeirra og meltingar- og frásogsgetu;
Nemendur eru með mikla námsbyrði og ofnota heilann og of mikið álag er á starfsfólki í lífi og starfi sem mun neyta mikið af lesitíni og auka eftirspurnina.
Á sama tíma vitum við öll að vegna hækkandi aldurs, versnandi lífsumhverfis og áhrifa slæmra lífsvenja myndast mikill fjöldi sindurefna í mannslíkamanum. Sindurefni munu beinlínis oxa fosfólípíð á frumuhimnunni, valda skemmdum á frumuhimnubyggingu og hafa síðan bein áhrif á lífeðlisfræðilega virkni frumunnar. Sumir bera saman fosfólípíð PC í óeiginlegri merkingu við "byggingarefni frumuhimnunnar". Að borga eftirtekt til inntöku fosfólípíðs PC mun hafa jákvæð áhrif á margar líkamsstarfsemi okkar.
fosfólípíðfjölskyldan
Fosfólípíðin sem við tölum oft um eru hugtak af blöndu, sem inniheldur margs konar fosfólípíðvirk efni með mismunandi uppbyggingu og virkni.
Meðal þeirra eru: fosfatidýlkólín (PC), fosfatidýlínósítól (PI), fosfatidýletanólamín (PE), fosfatidýlserín (PS), fosfatíðsýra (PA), osfrv. Almennt talað vísar lesitín nánar til fosfatidýlkólíns (PC), vegna þess að það hefur hæsta innihald í fosfólípíð virka hópnum og getur haft áhrif á heilsu manna á margan hátt. Þess vegna verður innihald fosfatidýlkólíns í vörunni mikilvægur mælikvarði fyrir okkur til að dæma gæðamun á lesitínvörum.
Heilsuáhrif fosfólípíða
1. Fosfólípíð eru ómissandi fyrir frumuhimnur
Líkamar okkar eru samsettir úr frumum og fosfólípíð eru aðalefni frumuhimnunnar.
Ekki nóg með það, fosfólípíð gegna mikilvægu hlutverki við að efla vöxt frumuvefja, virkja frumur, viðhalda efnaskiptum, grunnefnaskiptum og jafnvægi hormónaseytingar og efla ónæmi og endurnýjun líkamans.
2. Stuðla að heilaþroska
Fosfólípíð eru allt að 30% og hlutfallið í heilafrumum er enn hærra, eða um 70-80%. Þungaðar konur sem bæta fosfólípíð eru einnig mjög gagnleg fyrir þróun fósturheila. Einfaldlega sagt, þú ert svo klár og fosfólípíð hafa lagt sitt af mörkum!
Auk þess er minnkun asetýlkólíns, taugaboðefnis í heila, aðalorsök Alzheimerssjúkdómsins og kólínið í fosfólípíðum getur sameinast asetýli í mannslíkamanum til að fá asetýlkólín og þannig séð heilanum fyrir nægilegum upplýsingaflutningsefnum, sem er mjög gagnlegt fyrir sjúklinga með Alzheimerssjúkdóm.
3. Blóðæðahreinsiefni
Of mikið kólesteról í blóði er helsta orsök æðakölkun.
Kólesteról er tengt við æðar mannslíkamans eins og mælikvarði. Með tímanum mun það gera æðarnar minna teygjanlegar, blóðflæði hindrað og valda hjarta- og heilasjúkdómum. Háþrýstingur, segamyndun, heilablæðingar og aðrir sjúkdómar orsakast af miklu magni kólesteróls og fituefna sem sett eru á æðavegginn.
Rétt eins og þvottaefni geta hreinsað kalk, geta fosfólípíð fleytið hlutlausa fitu og kólesteról í agnir sem eru skaðlausar mannslíkamanum, leysast upp í vatni og auðvelt er að umbrotna þær; á sama tíma hindrar það útfellingu umframfitu á æðavegg og léttir á þrýstingi á hjarta- og æðaveggi.
4. Anti-öldrun
Orsök öldrunar mannsins er öldrun frumna.
Ferlið við samfellda hringrás frumudauða og endurnýjunar er ferlið við stöðuga frumuneyslu fosfólípíða. Ef fosfólípíð sem fólk neytir á hverjum degi eru ekki endurnýjuð munu frumurnar vera í næringarefnaskorti, missa lífsorku og deyja smám saman, sem leiðir að lokum til öldrunar mannslíkamans.
Notkunarsvæði fosfólípíða
1. Rjómi og mjólkurvörur eru algeng svæði fosfólípíða. Góðir fleyti eiginleikar þeirra gera fituagnir jafnt dreift, sem gerir þær fljótari og stöðugri.
2. Fyrir bakaðar vörur getur lesitín bætt vinnslueiginleika deigsins, gert vatnsdreifinguna jafnari og myndað flókið með próteini til að auka stöðugleika vörunnar. Að auki getur lesitín gert bakaðar vörur auðveldari í mótun og hafa slétt og fallegt útlit.
3. Fyrir sælgæti, súkkulaði osfrv., eru ýruefni almennt notuð aukefni fyrir sælgæti, súkkulaði osfrv., sem geta gert vörurnar jafnari blandaðar án þess að valda sykri og aðskilnaði.
Lesitínvörur HSF
Fyrir frekari upplýsingar, vinsamlegast hafðu samband við okkur:
Netfang:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900