L-arabínósier kaloríasnautt sykuruppbótarefni sem er í eðli sínu sætt. Sykur hefur fylgt orku og matarverðlaunum í gegnum mannkynssöguna. Sykur (dópamín, serótónín, innræn ópíóíð peptíð o.s.frv.) getur látið fólki líða vel. Þess vegna er sykur, sem öflugur drifkraftur matvælaneyslu, oft notaður til að kynna nýjar matvörur. Sem aðalorkugjafi lífvera til að viðhalda lífsstarfsemi er sykur aðallega sexkolefnissykur (fjölsykrur eins og súkrósa og sterkja, einsykrur eins og glúkósa og frúktósa og sykuralkóhól), sem hafa séð mönnum fyrir aðalorku fyrir þúsundir. ára.
Sykurríkt fæði eykur hættuna á langvinnum sjúkdómum eins og offitu, sykursýki og hjarta- og æðasjúkdómum. Að takmarka sykurinnihald fæðunnar og þróa ný orkuminnkandi sætuefni eru áhrifaríkar lausnir á þessum vandamálum. L-arabínósi er virkur sykur með sætu bragði, sem hefur lágt frásogshraða í meltingarvegi og hefur ýmis lífeðlisfræðileg áhrif.
Lífeðlisfræðileg virkni L-arabínósa
1. Stjórna blóðsykri
2. Stjórna fituefnaskiptum
3. Stjórna þarmaflóru
4. L-arabínósa er einnig hægt að nota sem undanfara fyrir myndun ákveðinna lyfja, eins og sumra núkleósíðlyfja til meðferðar á lifrarsjúkdómum. Það hefur víðtæka notkunarmöguleika á sviði matvæla, lyfja og fínefna.
5. Aðrar aðgerðir: verndar lifur; breytir samsetningu beinagrindarvöðvaþráða; L-arabínósi hefur hamlandi áhrif á oxunarálag.
L-arabínósi er aðallega einangraður og dreginn úr rófumassa, maíshýði, maískolum, hveitiklíði, bagasse og öðrum plöntum. Undirbúningsaðferðirnar fela aðallega í sér sýru-basa vatnsrofsaðferð, ensímaðferð, örveruaðferð og efnafræðilega nýmyndunaraðferð. Hin hefðbundna útdráttaraðferð er að vatnsrofa plöntutrefjarnar með sýru og basa og fara síðan í gegnum hreinsunarferli eins og síun, ofsíun, jónaskipti, styrk og kristöllun. Þessi aðferð er tiltölulega þroskuð í tækni, en hreinsunarþrepin eru tiltölulega flókin og mikið magn af sýru og basa verður notað í framleiðsluferlinu sem er líklegt til að valda umhverfismengun. Ensím- og örveruaðferðirnar hafa kosti einfaldrar eftirmeðferðar, vægra viðbragðsaðstæðna, lágs kostnaðar og lítillar mengunar. Þar að auki, svo lengi sem hægt er að fá skilvirka ensímblöndur eða hægt er að fá stofna með sterka vatnsrofsgetu með skimun, er auðvelt að gera sér grein fyrir iðnaðarframleiðslu.