Perilla fræolíaer matarolía sem fæst úr þroskuðum fræjum Perilla frutescens, lækningajurtar af Lamiaceae fjölskyldunni, rík af alfa-línólensýru.
Perilla er árleg jurt upprunnin í austur Asíu með villigerð og ræktaða gerð. Það vex aðallega í suðrænum og tempruðum svæðum. Það hefur verið ræktað í Kína í meira en 2,000 ár. Perilla er einnig ein af fyrstu lotunni af 60 "lyfja- og matvælasamhæfðum" afbrigðum sem heilbrigðisráðuneytið hefur tilkynnt um og hefur mikilvægt þróunargildi á sviði læknisfræði og matvæla.
Á undanförnum árum, með þróun virkra efna og næringarefna perilla, hefur fólk mikið notað margvíslega notkun þess í lífinu og gert perilla sífellt fleiri athygli. Perilla lauf innihalda fenól, aldehýð, ketón, fjölsykru og önnur virk efni, sem hafa mikilvægt lækninga- og viðskiptalegt gildi. Helsta virka innihaldsefnið í sýrum í perillalaufum er rósmarínsýra, sem hefur bólgueyðandi, andoxunar- og ónæmisbælandi áhrif.
Næringargildi Perilla
Hægt er að nota rætur, stilka, lauf og fræ perilla sem lyf. Öll plantan af Perilla frutescens inniheldur 0,5 prósent rokgjörn olíu, sem inniheldur perillaldehýð, perillýlalkóhól, mentón, mentól, eugenól, baixenón og svo framvegis. Perilla fræ innihalda mikið af olíu og olíuinnihald fræanna er um 50 prósent. Innihald alfa-línólensýru í perilla er það hæsta meðal plantna sem fundist hafa hingað til. Innihald alfa-línólensýru í perilla olíu er 63 prósent til 70 prósent. Að auki inniheldur perillaolía einnig olíusýru (um 12 prósent) og línólsýru (um 15 prósent). Perilla rætur, stilkar og lauf innihalda vítamín, karótín og öldrunarefni sem og kalsíum, natríum, magnesíum, fosfór, kopar, járn, sink, mangan, strontíum, selen og önnur steinefni. Perilla fræ innihalda 25 prósent prótein og prótein þess inniheldur 18 nauðsynlegar amínósýrur (meira af lýsíni og metíóníni). Perilla fræ innihalda einnig B-vítamín.
HSF Biotech býður upp á hágæða perilla fræolíu ogperilla fræolíuduft.