Oxun langkeðju fitusýra í hvatberum veitir orku.L-karnitíner aðallega myndað í lifur, en getur einnig myndast í nýrum og er flutt í gegnum blóðið til vefja sem nota fitusýrur til orku, svo sem hjartavöðva og beinagrindavöðva.
Stjórna orkuefnaskiptum, stjórna umbrotum orku með því að stilla hlutfall acyl CoA og CoA.
Fyrir önnur umbrot í frumum hefur L-karnitín beina andoxunarefni eiginleika in vitro. Rannsóknir hafa leitt í ljós að styrkur L-karnitíns í vefjum manna og dýra minnkar með aldrinum. Forklínískar rannsóknir á nagdýrum hafa sýnt að háskammta L-karnitín viðbót getur snúið við aldurstengdum breytingum á starfsemi hvatfrumna í lifrarfrumum, en það mun auka lifrarfrumu hvatbera oxun. Það getur bætt aldurstengda hnignun beinagrindavöðva og hjartavöðvaverkun hjá rottum. Það er ekki ljóst hvort það hefur svipuð áhrif á menn.
Hvaðan kemur L-karnitín？
Menn geta myndað L-karnitín í mörgum skrefum í gegnum lýsín og metíónín í líkamanum.
➤ Það eru vísbendingar um að óhófleg inntaka lýsíns í mataræði geti aukið myndun innrænnar L-karnitíns. Hins vegar hefur neysla karnitíns í neyslu eða endurupptaka nýrna engin áhrif á innræna myndunartíðni L-karnitíns, jafnvel hjá vegan (matarinntak karnitíns er lítið), líkaminn' myndun L-karnitíns Það er áætlað að vera 1,2μmól/kg · d.
➤ Aðgengi L-karnitíns í mataræði með lágum karnitíni er hærra en mataræði með háum karnitíni (hefðbundnu rauðu kjöti) (66%-86%á móti 54%-72%). Aðgengi L-karnitín viðbótar til inntöku er aðeins 5%-25%.