Vanillín er ilmþáttur vanillustunnar, einnig þekktur efnafræðilega sem vanillín, sem er aðallega að finna í náttúrulegu plöntunni vanillu. Vanillínfræ eru þurrkaðir fræbelgir af vanillíni, dýrmætu náttúrulegu kryddjurta.Náttúrulegt vanillíndufter mikilvægt krydd og má nota í matvæli, tóbak, dagleg efni og landbúnað. Hlutfall vanillíns sem notað er í iðnaði er um 50 prósent fyrir aukefni í matvælum, 20 prósent fyrir lyfjafræðileg milliefni, um 20 prósent fyrir aukefni í fóðri og um 10 prósent til annarra nota.
1. Vanillín er aðallega notað í matvælaiðnaðinum sem bragðbætandi í kökur, ís, gosdrykki, súkkulaði, bakað sælgæti og áfengi. Skammturinn er 0.01 prósent -0,04 prósent í kökum og kex, 0,02 prósent -0,08 prósent í sælgæti, 220 mg•kg{{10} } í bakkelsi og 970 mg•kg-1 í súkkulaði. Vanillín er einnig hægt að nota sem rotvarnarefni í matvælum og kryddi.
2. Í snyrtivöruiðnaðinum er hægt að nota það sem bragðefni í ilmvötnum og kremum;
3. Í daglegum efnaiðnaði er hægt að nota það til að breyta ilm daglegra efnavara;
4. Í efnaiðnaði er hægt að nota það sem froðueyðandi efni, vúlkaniserandi efni og efnaforvera
5. Það er einnig hægt að nota fyrir greiningarpróf, svo sem að prófa amínósambönd og ákveðnar sýrur.
Vegna þess að vanillín sjálft hefur bakteríudrepandi áhrif er hægt að nota það sem lyfjafræðilegt milliefni í lyfjaiðnaðinum, þar með talið við meðhöndlun húðsjúkdóma. Vanillín hefur ákveðin andoxunar- og krabbameinsvörn og getur tekið þátt í boðflutningi milli bakteríufrumna. Þessi hugsanlegu notkunarsvið munu stuðla að örum vexti eftirspurnar á vanillínmarkaði í framtíðinni.
HSF líftækni veitir hágæðanáttúrulegt vanillíndufttil viðskiptavina um allan heim. Þetta er æt bragðefni með vanillubaunakeim og mikilli löngun í reykelsi. Það er líka ómissandi og mikilvægt hráefni í matvælaaukefnaiðnaðinum og er mikið notað sem krydd í alla matvæli sem þurfa að auka bragðið af mjólk.