Erythritoler náttúrulegt sykuralkóhól magn sætuefni með {{0}} hitaeiningum og 0 orku. Það er að finna í fjölmörgum ávöxtum og gerjuðum matvælum eins og vínberjum, melónum, sveppum, sojasósu, osti, víni og bjór.
Erythritol Notkun
1. Heilbrigðisvöruiðnaður
Erythritol getur fullnægt áhuga neytenda á kaloríum, þyngdartapsvörum og þyngdarstjórnunarvörum. Þegar erythritol er notað í heilsuvörur er hægt að bæta við sterkum sætuefnum eins og súkralósi, aspartam og neotame í viðeigandi magni, sem getur dregið úr hitaeiningum um 50 prósent og hamla í raun hitaeininganeyslu offitusjúklinga.
Vegna þess að erýtrítól hefur góða sætleika og góða mótun er hægt að blanda því og pressa það með virkum efnum í lyfjum og heilsuvörum við vatnsfríar aðstæður til að hylja beiskju og stífleika virkra efna. Erythritol er gott bragðefni og hjálparefni fyrir lyfja- og næringariðnaðinn. Það er hægt að gera það í mismunandi skammtaform eins og decoction stykki, duft, korn og hylki.
2. Sælgæti
Notkun erýtrítóls í sælgæti hefur eftirfarandi kosti:
Náttúrulega kaloríufrítt
Tannátueyðandi og sykurlaust (hentar fólki með háan blóðsykur)
Mikið umburðarlyndi, ekki auðvelt að gleypa raka, auðvelt að pakka
Framleiðsluferlið er í grundvallaratriðum það sama og hefðbundið ferli, en hægt er að stytta vinnslutímann.
Ólíklegt er að Maillard viðbrögð komi fram.
Það brúnast sjaldan eða brotnar niður, sem gerir það tilvalið fyrir rakan mat eins og tyggjó og nammi.
3. Mjólkur- og drykkjarvöruiðnaður
Með því að bæta ákveðnum styrk af erýtrítóli í gerjaðar mjólkurvörur getur það lengt geymsluþol vörunnar á viðeigandi hátt. Með því að nota innhitaáhrifin þegar erýtrítól leysist upp (upplausnarhitinn er -43kal/g), er hægt að framleiða fasta drykki með dufti í frystigeymslu.
Notkun erýtrítóls við framleiðslu á kaloríum áfengum drykkjum getur dregið úr áfengislykt og skynörvun áfengra drykkja, bætt gæði eimaðs brennivíns og vína og aukið náttúrulegt bragð vörunnar.