DHA (Docosahexaenoic acid), sem nauðsynleg ómettuð fitusýra í mannslíkamanum, hefur verið margsannað að gegna mikilvægu hlutverki í heilaþroska, minni aukningu og myndun sjónhimnu. Það er aðallega unnið úr sjávarfiskum og þörungum. Í sumum Norðurlöndunum er algengt að líta á hausa djúpsjávarfiska sem mikilvæga fæðu fyrir börn vegna þess að þeir telja að það innihaldi efni – DHA – sem getur gert börn gáfaðari. Umsókn umDHAí mjólkurvörum er ekki óalgengt og útbreidd notkun þess í ungbarnablöndu er dæmigert dæmi.
Núverandi staða DHA styrktar í mjólkurvinnslu
DHA felur í sér að bæta við lýsi eða þörungaolíu til að ná tilætluðum áhrifum (eins og samkvæmt New Resource Food tilkynningu). Hins vegar getur þetta ferli valdið mismiklu fiskbragði í vörunni og þarf sérstaka vinnslu til að tryggja að bragð og áferð vörunnar standist kröfur um neyslu. Að auki, til að tryggja geymsluþol vörunnar, er fleyti og andoxunarvörn nauðsynleg fyrir lýsi og þörungaolíu innan vörukerfisins, svo sem einsleitni og notkun andoxunarefna. Þetta eykur án efa flókið matvælavinnslutækni.
Hugmyndin um náttúrulegt DHA
Náttúrulegt DHA kemur frá tæknilegu sjónarmiði til að takast á við vandamálin sem komu upp í fyrrnefndu ferli við að bæta innihaldsefnum í vöruna. Það felur í sér að styrkja fóður sem kúm er gefið með DHA. Nánar tiltekið er örþörungaduft sem hefur gengist undir hjúpunarmeðferð notað sem fóður. Þetta gerir DHA kleift að fara vel í gegnum vömb án þess að vera nýtt af örverunum sem eru til staðar. Með ferli fitusýruefnaskipta fer DHA inn í blóðrás og mjólk kúa, en hefur ekki áhrif á eðlilegt bragð og áferð fóðurs þeirra. HSF líftækni, sem eitt af fyrirtækjum sem taka þátt í ræktunarrannsóknum á Schizochytrium sp., hefur þróast með góðum árangriþörungaolía DHAog duftform þess til manneldis. Í komandi framleiðslulínu HSF fóðurs verður háþróuð tækni einnig notuð til að framleiðaSchizochytrium sp. duft (DHA duft af fóðri)fyrir dýrafóður.
Vinnsluregla
Hjúpað örþörungaduftið er blandað með viðeigandi magni af andoxunarefnum eins og E-vítamíni og selengeri. Þessi blanda er síðan forblönduð með hefðbundnu kjarnfóðri fyrir mjólkandi kýr og enn frekar blandað saman við heildarblönduna skammtinn (TMR) með blöndunarbúnaði. Hver kýr neytir um það bil 200-300 mg af hreinu DHA á dag, sem leiðir tilDHAmagn í mjólk sem er 5-10 sinnum hærra en venjuleg hrámjólk.
Á sama tíma helst DHA-innihaldið í hrámjólkinni sem framleitt er stöðugt og bragðið og áferðin á mjólkinni er óaðgreinanleg frá venjulegri mjólk. Þessa hrámjólk er hægt að nota til að vinna úr ýmsum fljótandi mjólkurvörum án þess að hafa áhrif á vinnslueiginleika, bragð, áferð, vefjaástand, eðlisefnafræðilega vísbendingar eða hreinlætisvísa mjólkarinnar.
Stuðningsreglur
„Fóðurhráefnisskrá“ landbúnaðarráðuneytisins inniheldur sérstaklega viðeigandi DHA örþörungaduft og tilgreinir kröfur um vömbvarnartækni. Andoxunarefnisþættirnir sem notaðir eru eru leyfðir hlutir sem skráðir eru í landbúnaðarráðuneytinu "Vörulisti fóðuraukefnaafbrigða."
Þróunarferli náttúrulegrar DHA hrámjólkur
Í fyrsta lagi getur hvaða vel útbúið mjólkurbú framleitt náttúrulega DHA hrámjólk. Framleiðsluferlið felur í sér eftirfarandi þætti:
- Innkaup og gæðagreining á hjúpuðu örþörungufti og tengdum fóðuraukefnum (í samræmi við innlendar kröfur og gæðastaðla framleiðslufyrirtækisins).
- Tiltölulega fast vörumerki og líkan af kjarnfóðri fyrir mjólkandi kýr sem notuð eru á býli.
- Forblöndun fóðurs: Blöndun á hjúpuðu örþörungadufti við hefðbundið þykkfóður með því að nota fóðurblöndunarbúnað.
- Stjórnun fyrir fóðrun: Innleiðing nýs hráefnis mun óhjákvæmilega hafa áhrif á heildarbragð og áferð fóðursins. Þess vegna er hægt að skipuleggja tímabil fyrir fóðrun, sem venjulega varir í einn mánuð og skiptist í fjögur stig á viku. Á þessu tímabili er hægt að auka smám saman hlutfall örþörungadufs í fóðrinu, sem gerir kýrunum kleift að laga sig að nýju hráefni.
Næst hefst eftirlit með DHA innihaldi í hrámjólkinni eftir tveggja vikna forfóðrun. Gasskiljun er notuð til að greina og prófa DHA innihald í hrámjólkinni. Mikilvægt er að senda sýnin til prófunar eins fljótt og auðið er eftir sýnatöku og tryggja samræmda blöndun sýnanna við forvinnslu. Þar sem aðskilnaður mjólkurfitu er algengur í hrámjólk getur það valdið verulegum sveiflum í prófunargögnum. Til að sýna fram á áhrif fóðrunar er hægt að framkvæma nokkrar lotur af DHA prófun á hrámjólkinni fyrir fóðrun.
Að lokum, eftir forfóðrunartímabilið, fer það í magnbundið fóðrunarstig og DHA innihald í hrámjólkinni er fylgst með tvisvar í mánuði. Mikilvægt er að huga sérstaklega að sýnatöku og prófun á DHA innihaldi hrámjólkarinnar eftir að kúabúið hefur verið stillt til að fylgjast með sveiflum.
Helstu tæknilegu atriði í þróun náttúrunnarDHAHrámjólk á að koma á hæfilegri tilraunaáætlun fyrir fóðrun fyrir fóðrunartímabilið og fylgja nákvæmlega samsetningu lyfjaformsins sem hannað er í forfóðrunaráætluninni. Þetta gerir kleift að skipta sléttum og hröðum yfir í stöðugt fóðrunarstig. Á forfóðrunartímabilinu þurfa starfsmenn fóðurstjórnunar að huga sérstaklega að lífeðlisfræðilegri frammistöðu kúnna meðan á fóðrun stendur eftir að nýju hráefni er bætt við fóðurformúluna. Þetta felur í sér að fylgjast með fóðurneyslu þeirra, andlegu ástandi og eðlisefnafræðilegum gögnum sem tengjast mjólkurframleiðslu. Ef einhverjar óeðlilegar aðstæður koma upp, skal tafarlaust stöðva fóðrun nýja hráefnisins. Á stöðugu fóðrunarstigi er nauðsynlegt að draga reglulega saman vísbendingar um hrámjólkina og greina niðurstöðurnar.
HSF Biotech Schizochytrium sp DHA duftfóðurflokkur
HSF Biotech er fyrirtæki sem sérhæfir sig í rannsóknum og þróun á næringarvörum úr Schizochytrium sp. Fyrirtækið hefur með góðum árangri þróað hágæða DHA duft úr fóðri úr Schizochytrium sp. Þetta duft er frábær uppspretta DHA, sem er mikilvægt næringarefni fyrir vöxt og þroska dýra.
HSF Biotech notar háþróaða ræktunartækni til að tryggja hágæða Schizochytrium sp. lífmassaframleiðslu. Uppskeran lífmassi er síðan vandlega unninn til vinnsluDHA-rík olía, sem er unnið frekar í mjög þétt DHA duft.
DHA duftið af fóðri sem framleitt er af HSF Biotech hefur hátt næringargildi og hentar til notkunar í dýrafóður, þar á meðal alifuglafóður, vatnafóður og gæludýrafóður. Það veitir þægilega og hagkvæma leið til að bæta við dýrafæðiDHA, stuðla að heilbrigðum vexti, friðhelgi og almennri vellíðan.
Í samfélagi nútímans sækist fólk í auknum mæli eftir bragðmeiri og næringarríkari mat á meðan það stendur frammi fyrir eyðingu náttúruauðlinda. Fyrirsjáanlegt er að örþörungar muni gegna sífellt mikilvægara hlutverki í fóðri og á endanum skipa áberandi stöðu í aðfangakeðju manneldis.
Viltu fá ÓKEYPIS sýnishorn, vinsamlegast hafðu samband við sérfræðinga okkar ásales@healthfulbio.com.