Perilla fræolía
Perilla olíaer eins konar jurtaolía unnin úr perillufræjum. Það er ríkt af omega-3 fitusýrum (ALA), omega-6 fitusýrum og omega-9 fitusýrum, auk þess sem það er ríkt af andoxunarefnum og E-vítamíni. Í Asíu, perilla fræ. olía er mikið notuð til matreiðslu og lækninga, sérstaklega í Japan, þar sem hún er notuð sem krydd. Það hefur ilmandi ilm og milt bragð, sem gerir það að verkum að það hentar vel í salöt, hrísgrjónarétti og hrærið rétti. Að auki hefur perilla fræolía nokkurt lækningagildi. Til dæmis getur það hjálpað til við að létta ofnæmiseinkenni, draga úr kólesteróli og koma í veg fyrir sykursýki. Almennt séð er perilla fræolía holl og ljúffeng jurtaolía sem er góður kostur fyrir matreiðslumenn sem vilja prófa mismunandi bragðtegundir og fólk sem er heilsumeðvitað.
Lífvirkni Perilla fræolíu
Perilla fræolía er fölgul feita vökvi með miklu gagnsæi og engin ertandi lykt. Það er ríkt af næringarefnum, þar á meðal olíusýru, línólsýru, alfa-línólensýra, gamma-tókóferóli og öðrum efnum. Olíuinnihald þurrkaðra perillufræja getur náð meira en 40 prósentum og það er verulegur svæðisbundinn munur á olíuinnihaldi þeirra, en það er yfirleitt á milli 24 prósent og 50 prósent. Innihald ómettaðra fitusýra í perilluolíu getur verið á bilinu 91,1 prósent til 93,8 prósent, með fjölómettaðar fitusýrur á bilinu 70,7 prósent til 83,4 prósent. Innihald palmitínsýru, brennisteinssýru, brennisteinssýru og línólsýru er 5,1 prósent -70 prósent, 9,6 prósent -20,8 prósent, 9,5 prósent -14,4 prósent og 0,9 prósent -58,8 prósent , í sömu röð. Meðal þeirra er alfa-línólensýra aðalþátturinn, sem er 55 prósent -65 prósent . Þetta magn af innihaldi er það hæsta meðal núverandi plöntufræolíu.
Perilla fræolía er fæðubótarefni sem vekur athygli vegna hugsanlegra heilsubótar. Sýnt hefur verið fram á að Perilla fræolía hefur ýmsa líffræðilega virkni sem stuðlar að jákvæðum áhrifum hennar á heilsu manna. Einn af meginþáttum perilla fræolíu er alfa-línólensýra (ALA), sem er nauðsynleg omega-3 fitusýra sem mannslíkaminn getur ekki framleitt. Í ljós hefur komið að ALA hefur ýmsa líffræðilega virkni, þar á meðal bólgueyðandi og taugaverndandi áhrif. Þessi áhrif eru rakin til getu ALA til að móta ýmsar boðleiðir og genatjáningu.
Auk ALA er perilla fræolían einnig rík af öðrum lífvirkum efnasamböndum, svo sem rósmarínsýru og lúteólíni. Rósmarinsýra er öflugt andoxunarefni og hefur reynst hafa bólgueyðandi og ofnæmishemjandi áhrif með því að hindra framleiðslu bólgueyðandi frumudrepna. Sýnt hefur verið fram á að lúteólín hafi krabbameinslyf, bólgueyðandi og taugaverndandi áhrif með því að móta ýmsar boðleiðir. Ýmsar rannsóknir hafa rannsakað hugsanlegan heilsufarslegan ávinning af perilla fræolíu. Til dæmis hafa rannsóknir sýnt fram á að viðbót við perilla fræolíu getur dregið úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum með því að lækka blóðþrýsting og bæta lípíðsnið. Ennfremur hefur komið í ljós að perilla fræolía hefur sykursýkislækkandi áhrif með því að bæta insúlínnæmi og glúkósaefnaskipti.
Perilla fræolía býr yfir ýmsum líffræðilegum virkni sem stuðlar að hugsanlegum heilsufarslegum ávinningi hennar. Ríkt innihald þess af ALA, rósmarínsýru og lúteólíni getur legið að baki bólgueyðandi, andoxunar- og taugaverndandi áhrifum þess. Þessar niðurstöður benda til þess að perilla fræolía gæti verið efnilegt fæðubótarefni sem getur bætt heilsu manna og dregið úr hættu á ýmsum langvinnum sjúkdómum.
Blóðfituhækkun (HLP) er sjúkdómur sem leiðir til verulega hækkaðs magns fitu í blóði vegna efnaskipta- eða rekstrarafbrigða í fitu líkamans. Það einkennist af þremur háum og einni lágum: háu magni þríglýseríða (TG), heildarkólesteróli (TC), lágþéttni lípóprótein kólesteról (LDL-C) og lágt magn af háþéttni lípóprótein kólesteról (HDL-C). Samkvæmt könnunum Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar er HLP lykilþáttur meðal hinna ýmsu þátta í hjarta- og æðasjúkdómum. Árið 2020 náði fjöldi fólks með blóðfitusjúkdóma um allan heim um 78 milljónir, með 1/6, eða um 13 milljónir í Kína einu. Tilvist blóðfituhækkunar eykur hættuna á hjarta- og æðasjúkdómum. Í Kína hefur fjöldi fólks með blóðfitusjúkdóma farið yfir 160 milljónir og tilfellum sjúkdóma af völdum HLP, eins og sykursýki, heiladrep, heilablóðfall, hjartadrep, fjölgar ár frá ári. Örorkutíðni og dánartíðni eykst einnig með hverju ári. Þess vegna er mikilvægt að finna árangursríkar aðferðir og ráðstafanir til að koma í veg fyrir og stjórna HLP, draga úr líkum á hjarta- og æðasjúkdómum og bæta lífsgæði fólks og bæta lífsgæði fólks.
Auka notkun Perilla fræolíu
Helsta ástæðan fyrir því að gera perilla fræolíu í perilla fræolíuduft er til þæginda og lengri geymsluþol. Perilla fræolía er tegund matarolíu sem er viðkvæm fyrir oxun og getur auðveldlega orðið fyrir áhrifum af þáttum eins og ljósi, hita og súrefni, sem leiðir til lækkunar á gæðum. Með því að breyta perilla fræolíu í duftform, getur yfirborðsflatarmál hennar sem verður fyrir lofti minnkað verulega, hægja á oxunarhraða og lengja geymsluþol hennar. Að auki er þægilegra að nota perilla fræolíuduft, forðast sóun og flutningsvandamál þegar fljótandi olía er notuð og gerir ráð fyrir nákvæmari stjórn á hlutföllum og bragði matvæla.
HSF líftæknifyrirtækið notaði arabískt tyggjó og maltódextrín sem veggefni, perillufræolíu sem kjarnaefni og útbjó perilla fræolíu örhylki með úðaþurrkun. Örhylkjaduftið sem fæst er ljósgult og bragðlaust, með góða leysni. HSF Biotech Perilla Seed Oil Powder er venjuleg kúla og dreifist jafnt. Oxunarstöðugleika og hitastöðugleikapróf hafa sýnt að örhylkjatæknin getur bætt andoxunarefni og hitastöðugleika perilla fræolíu til muna, verulega bætt stöðugleika hennar og tryggt að hún haldist stöðug við geymslu og flutning.
Viltu fá ÓKEYPIS sýnishorn, vinsamlegast hafðu samband við sérfræðinga okkar ásales@healthfulbio.com.