Papayaer ríkt af næringarefnum og líffræðilega virkum efnum, þar á meðal karótíni, A-, B1-, B2- og C-vítamínum, leysanlegu kalsíum og járni, svo og virkum kolvetnum, próteasum, alkalóíðum, lektínum, sapónínum, flavonoidum, sterólum, ríbóflavíni, fólínsýru. , sellulósa o.s.frv., og hefur ákaflega hátt ætanlegt og lækningalegt gildi.
 |
 |
Papain:
Endópeptíðasi sem inniheldur súlfíðhóp (-SH) er kallaður líffræðilegur skurðhnífur vegna þess að hann hefur svipaða ensímeiginleika og pepsín og getur leyst upp dauðar frumur og unnið úr drepi. Á sama tíma hefur papain einnig það hlutverk að mýkja kjöt og skýra bjór og er mikið notað í matvæla-, heilsugæslu-, lyfja- og snyrtivöruiðnaðinum.
Papajalín:
Það hefur flókna hringbyggingu og köfnunarefni er að finna í hringnum. Vísindarannsóknir skýra frá því að það hafi æxliseyðandi áhrif, geti komið í veg fyrir myndun krabbameinsvaldandi nítrósamína í mönnum og hafi verulega hamlandi áhrif á eitilfrumuhvítblæði L1210.
Hins vegar, vegna þess að það er dæmigerður hámarksávöxtur, mýkjast hann fljótt eftir uppskeru og hefur hátt tíðni. Tilkoma öndunartoppa og etýlentoppa hefur veruleg áhrif á gæði ávaxta og geymsluþol.
Þar að auki hafa hefðbundnar aðferðir við að geyma og varðveita ávexti og grænmeti vandamál eins og efnaleifar, háan kostnað, sérstaka árstíðabundið og svæðisbundið. Notkun probiotic gerjunartækni til að vinna papaya getur tryggt að næringargildi þess sé varðveitt, góða líffræðilega virkni ávaxtanna er hægt að koma inn í og víkka út umfang notkunar. Það er frábær lausn til að leysa núverandi vandamál.
Hver er ávinningurinn af gerjuðum papaya?
Probiotic gerjun getur brotið niður flest terpenoids í papaya og getur einnig framleitt mikið magn af arómatískum alkóhólum, arómatískum esterum og öðrum bragðefnum, sem gerir ilminn mýkri og bragðið mýkri. Að auki geta örverur umbreytt stórsameindum í litlar sameindir sem geta frásogast beint af þörmum og umbrotnar að fullu í líkamanum, sem getur bætt frásog og meltanleika, líffræðilega virkni og aðgengi virkra innihaldsefna til muna. Á sama tíma breyta þeir virku innihaldsefnunum og framleiða ný virk efni, sem hafa samverkandi áhrif við upprunalegu innihaldsefnin. Í gerjunarferlinu framleiða örverur ný efni í gegnum margar efnaskiptaleiðir eins og umbrot matar trefja, umbrot tryptófan, umbrot gallsýru, umbrot fjölsykrra, umbrot týrósíns og umbrot fjölómettaðar fitusýrur, sem geta bætt andoxunar-, bólgueyðandi og bakteríudrepandi getu. , bæta friðhelgi líkamans og bæta þarmaheilbrigði.
1. Endurbætur á andoxunargetu gerjaðs papaya
HSF Biotech notaði valda náttúrulega efnasambandsstofna til að gerja papaya og notaði mismunandi þurrkunarferli til að komast að því að gerjaða afurðin bætti verulega DPPH-hreinsunarhæfni sína.
2. Létta streitu
Eins og við vitum öll, krefjast kappaksturskeppnir mesta mannlegan styrk, andlega einbeitingu og hjartaþol af öllum íþróttakeppnum, sérstaklega 24 Hours of Le Mans. Árið 2007 keppti breska Aston Martin kappakstursliðið þrjá kappakstursökumenn gegn gerjuðum papaya. Óblindað próf var gert. Eftir mikla keppnina lækkuðu malondialdehýð (MDA) og próteinkarbónýleringarmerki kappanna sem bættu við gerjuða papayablönduna um 76,47% og 257,39% í sömu röð, sem sannar að gerjaða papayablöndunin getur dregið verulega úr einkennum. Streita reiðmanna og oxunarálag vegna taugaveiklunar.
Auk andoxunarefna og létta andlega streitu hefur papaya gerjun einnig bólgueyðandi, ónæmisbætandi og þyngdartapsaðgerðir.
Notkun probiotics í gerjun ávaxta og grænmetis má rekja aftur til sjöunda áratugarins. Undanfarin ár hafa tæknirannsóknir á gerjunarafurðum með probiotic gerjun haldið áfram að dýpka. Probiotic gerjunarvörur eru að þróast í fjölbreytta átt og vörulínan stækkar stöðugt. Þegar fólk sækist eftir heilsu og eykur vitund sína munu probiotic gerjunarvörur taka stóran hluta af hagnýtum matvælum.
Gerjað papayaduft frá HSF Biotech
HSF er hátæknifyrirtæki sem sérhæfir sig í hagnýtum matarhráefnum. Árið 2011 lagði það fyrirbyggjandi fram gerjun probiotic og myndaði vísindarannsóknateymi undir forystu prófessora og vísindamanna, aðallega meistara og lækna. Byrjað var á gerjun á ávöxtum og grænmeti eins og eplum, gulrótum og papaya, rannsakaði það gerjun kínverskra lyfjaefna eins og ginseng og astragalus á skapandi hátt, og gerjun samsettra stofna; greina efnaskiptaeiginleika og virkni skyldra örvera, rækta sérstakar efnaskiptaleiðir örvera, stjórna efnaskiptaflæði og stefnuvirka og skilvirka framleiðslu á virkum vörum.
Gerjunarrannsóknarteymi HSF hefur safnað mikilli reynslu í hagnýtri spá og gerjunartækni, varðveitt hundruð probiotic stofna með sjálfstæðum hugverkaréttindum og sótt um 18 tengd einkaleyfi. HSF Biotech hefur í röð byggt meira en 10 framleiðslulínur eins og nútíma greindar gerjun, frostþurrkun, úðaþurrkun, lípíð næringarefna aðskilnað og útdráttur, örhylkjaduft, kornunarhúð osfrv .; staðist 13 alþjóðleg kerfisvottorð eins og FSSC 22000, 9000, cGMP, Kosher, HALAL o.fl.
Fyrir frekari upplýsingar, vinsamlegast hafðu samband við okkur:
Netfang:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900