Maltitól duft

Maltitól dufter tvísykra framleitt við niðurbrot sterkju, venjulega úr korni eða sætum kartöflum. Vísindaheiti þess er 4-0-a-glúkópýranosýl-D-sorbitól. Byggingarlega séð inniheldur maltósi tvær glúkósasameindir tengdar saman með tengi. Maltósi er vetnaður til að verða maltitól, sem samanstendur af glúkósa og sorbitól sameindum tengdum saman.

Þetta er fjölhæft og náttúrulegt sætuefni sem býður upp á sektarkennd valkost við hefðbundinn sykur. Unnið úr maís- eða hveitisterkju, maltitólduft gefur svipað bragð og áferð og sykur en með verulega færri hitaeiningum. Það er almennt notað í ýmsum matvælum og drykkjum eins og bakkelsi, súkkulaði, sælgæti og sykurlausar vörur.

Einn af helstu kostum þessa dufts er lágur blóðsykursvísitala þess, sem gerir það hentugt fyrir einstaklinga sem þurfa að stjórna blóðsykri. Það gefur hægari losun glúkósa út í blóðrásina, sem leiðir til stýrðari og hægfara hækkunar á blóðsykri samanborið við venjulegan sykur.

Auk þess að vera sykursýkisvænt sætuefni býður duftið einnig upp á tannvæna eiginleika. Það er ekki carioogenic, sem þýðir að það stuðlar ekki að tannskemmdum eins og sykur gerir. Þetta gerir það að vinsælu vali fyrir munnhirðuvörur, þar á meðal sykurlaust tyggjó og sælgæti. Maltitol duft skilar sætu bragði með lágmarks áhrif á blóðsykursgildi og tannheilsu, sem gerir það að frábærum valkosti fyrir þá sem leita að heilbrigðari valkostum. Njóttu sætleiksins án þess að skerða bragðið með maltitóldufti.

HSF líftæknilýsingar

Efnafræðilegir og eðlisfræðilegir eiginleikar

1. Stöðugleiki

Hreint maltitól duft er litlaus og gagnsæ kristal, stöðugt fyrir hita og sýru. Þar sem engir frjálsir karbónýlhópar eru í maltitólbyggingunni, eiga sér ekki stað nein Maillard viðbrögð við matvælavinnslu. Jafnvel þótt það sé hitað saman með amínósýrum og próteinum mun það ekki valda Maillard viðbrögðum.

2. Leysni

Maltitól er auðveldlega leysanlegt í vatni, óleysanlegt í metanóli og etanóli, óleysanlegt í klóróformi og etýlasetati. Leysni maltitóls í vatni er minni en súkrósa við 20 gráður og hærri en súkrósa yfir 30 gráður. Fljótandi maltitól er leysanlegra í vatni en kristallað maltitól.

3. Sætleiki

Sætleiki kristallaðs maltitóls er um það bil 80 prósent -90 prósent af súkrósa og sætleiki fljótandi maltitóls er um 60 prósent af súkrósa, með mjúku og ertandi bragði.

4. Rakavirkni

Maltitól hefur ótrúlega rakavirkni og er hægt að nota sem rakaefni fyrir ýmis matvæli eða til að koma í veg fyrir kristöllun súkrósa.

5. Seigja

Seigja maltitól vatnslausnar er lægri en súkrósa eða súkrósa-glúkósa vatnslausnar, sem mun hafa áhrif á gigtareiginleika hráefna matvæla við vinnslu.

Aðgerðir afMaltitól duft

1. Orkugildið er lágt.

2. Það mun ekki valda sveiflum í blóðsykri.

3. Ekki carioogenic.

4. Stuðla að upptöku kalsíums.

5. Borða með fitu til að koma í veg fyrir að líkaminn þyngist.

6. Stuðla að meltingu og upptöku matvæla og nýmyndun næringarefna

Umsóknir

Maltitol duft hefur breitt úrval af forritum í ýmsum atvinnugreinum. Sum algeng forrit eru:

1. Matur og drykkir: Það er oft notað sem staðgengill sykurs í mat- og drykkjarvörur, svo sem bakaðar vörur, súkkulaði, ís, sultur, hlaup og sælgæti. Það gefur svipaða sætleika og sykur, sem gerir kleift að búa til sykurskertar eða sykurlausar vörur.

2. Lyf: Duftið er notað í lyfjablöndur sem hjálparefni eða fylliefni í töflur, hylki og síróp. Það hjálpar til við að bæta bragð og munntilfinningu lyfja, sérstaklega þeirra sem þurfa sætleika án þess að nota sykur.

3. Oral Care Products: Vegna þess að það er ekki carioogenic eiginleika þess er það almennt að finna í sykurlausu tyggigúmmíi, myntu og munnsogstöflum. Það veitir sætleika án þess að stuðla að tannskemmdum, sem gerir það að kjörnu innihaldsefni fyrir munnhirðuvörur.

4. Snyrtivörur og persónuleg umhirða: Duftið er að finna í ákveðnum snyrtivörum og persónulegum umhirðuvörum, þar á meðal varasalva, tannkremi, munnskolum og húðkremum. Það virkar sem rakaefni, hjálpar til við að halda raka og bæta áferð.

5. Næringarefni: Það er notað við framleiðslu á næringarefnum og fæðubótarefnum. Það þjónar sem sætuefni, sem gerir framleiðendum kleift að búa til sykurlausar eða sykurlausar næringarvörur en viðhalda bragði og bragði.

6. Dýralækningavörur: Sum gæludýrafóður og dýraafurðir innihalda þetta duft sem sætuefni eða bragðefni. Það getur aukið bragðið og aðdráttarafl gæludýramóðurs á sama tíma og það dregur úr áhrifum á blóðsykursgildi.

Geymsla

Varan má geyma í 36 mánuði í óopnuðum upprunalegu umbúðunum. Það skal geymt í vel lokuðu íláti fjarri raka og beinu sólarljósi.

Pakki

Pakkað í 25 kg/poka.

Verksmiðjuyfirlit

maq per Qat: maltitol duft, Kína, verksmiðja, framleiðendur, birgir, framleiðandi, heildsölu, kaup, verð, magn, best, til sölu